自家製バジルペストのパスタ：本格イタリアンをご家庭で！
新鮮なバジルで作る、最高の自家製バジルペストパスタレシピ
市販のバジルペストよりも格段にフレッシュで深みのある味わいが楽しめる、自家製バジルペストパスタをご紹介します。パワフルなブレンダーさえあれば、誰でも自宅でレストラン顔負けの美味しいバジルペストパスタを簡単に作ることができます。新鮮な素材本来の味を活かし、口いっぱいに広がるハーブの香りと香ばしさの調和をご堪能ください！
バジルペストの材料- 新鮮なバジルの葉 100g（軸は使わず葉のみを準備してください）
- ニンニク 1かけ（お好みで調整してください）
- 松の実 1掴み（約20-30g、コクを加えます）
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ3（風味を高めます）
- エクストラバージンオリーブオイル 1カップ（約240ml、質の良いオイルをご使用ください）
- 塩 小さじ1/2（味を調えます）
調理手順
Step 1
まずはバジルペスト作りからです。ブレンダーの容器にエクストラバージンオリーブオイルの半量（約1/2カップ）を注ぎ、皮をむいたニンニク1かけと松の実1掴みを入れてください。これらの材料を滑らかになるまで細かく潰し、ベースを作ります。ブレンダーの性能に応じて、途中で一度止めてヘラで容器の側面をこそげ落としたり、容器を振ったりすると、より均一に混ざります。
Step 2
次に、ペストの主要材料であるバジルを準備します。新鮮なバジルの葉は流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーで完全に水気を拭き取ってください。水気が残っていると、ペストの保存期間が短くなることがあります。水気を拭き取ったバジルの葉をブレンダーに入れ、先ほど潰したニンニクと松の実のベース、細かくすりおろしたパルメザンチーズ大さじ3、塩小さじ1/2、そして残りのオリーブオイル（約1/2カップ）をすべて加えます。全ての材料が滑らかで均一なペースト状になるまで、もう一度細かく潰してください。濃度は、必要に応じてオリーブオイルを足して調整できます。
Step 3
いよいよパスタを調理します。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩（水1リットルあたり約10g）を加えて強火で沸騰させてください。お湯が沸騰したら、お好みのパスタを入れ、パッケージに記載されている調理時間、またはアルデンテ（少し芯が残る程度）になるまで茹でます。パスタが茹で上がったら、ザルにあげて水気を切ってください。熱々のパスタに、作ったバジルペスト大さじ2〜3（お好みで量を調整）を加え、お好みで追加のパルメザンチーズを振りかけ、全ての材料がペストと均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。新鮮なバジルの香りが豊かな、美味しい自家製バジルペストパスタの完成です！
