自家製ヘルシーチェリジャム
添加物ゼロ！簡単＆美味しい自家製チェリジャムの作り方
チェリーは栄養価が高く低カロリーな果物として有名で、痛風にも良いと言われています！毎朝チェリージュースを楽しむ夫のために、添加物を一切使わない自家製チェリージャムを作りました。冷凍チェリーを使えば手軽に始められます。
材料- 冷凍チェリー 500g
- グラニュー糖 400g
- レモン汁 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、新鮮な状態で冷凍されている市販の冷凍チェリーを用意します。チェリーが完全に解凍されるまで待ち、解凍されたチェリーを手で軽く潰します。ピューレ状にするのではなく、果肉の食感を少し残すのがおすすめです。
Step 2
潰したチェリーを鍋に移します。その上に計量したグラニュー糖を均一に振りかけます。
Step 3
チェリーと砂糖がよく混ざるように、ヘラやスプーンで優しく混ぜ合わせます。砂糖がチェリーの果肉にゆっくりと染み込むように、しばらく置いておくのも良いでしょう。
Step 4
鍋を中火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱火にし、約30分間ゆっくりと煮詰めます。ジャムがシロップのように少しとろりとした状態になったら火から下ろします。完全に冷めると、市販のジャムのようなちょうど良い固さになります。熱いうちに煮詰めすぎないように注意してください。
