自家製抹茶ジャム

美味しい抹茶スプレッド：トーストにぴったりの簡単レシピ！

自家製抹茶ジャム

ギフトにも最適な、手作り抹茶ジャムをご紹介します！砂糖の量はお好みで調整可能です。このレシピでは大さじ2（30g）を使用しましたが、私には少し甘すぎたので、増減は自由に行ってください。お茶の繊細で大地を思わせる風味と、優しい甘さが絶妙に調和し、トーストに塗ると最高です！

まず、このレシピに必要なすべての材料を準備してください。高品質の抹茶パウダーを使用すると、より豊かな風味が得られます。

Step 1

清潔な鍋に牛乳500mlと生クリーム250mlを注ぎます。砂糖大さじ2杯（約30g）を加え、泡だて器またはヘラで砂糖が溶けて塊がなくなるまでよく混ぜ合わせます。

Step 2

次に、抹茶パウダー小さじ2杯（5～10g）を加えます。抹茶パウダーが完全に混ざり、ダマがなくなるまでよくかき混ぜてください。最初は色が薄いですが、加熱するにつれて濃くなります。

Step 3

すべての材料を混ぜ合わせた鍋を、弱火にかけます。これが最も重要な工程です！絶対に強火で煮ないでください。焦げ付いたり鍋底にくっついたりする可能性があります。必ず弱火を保ち、ヘラで鍋底を丁寧にこするように、絶えずかき混ぜてください。

Step 4

弱火で、辛抱強く、約30～40分間、絶えずかき混ぜながら煮詰めます。かき混ぜるのをやめないでください！表面に薄い膜ができたり、鍋底にわずかに抵抗を感じ始めたら、ほぼ出来上がりです。

Step 5

ジャムは冷めるとさらに濃くなるので、最終的に欲しい固さよりも少し緩いうちに火から下ろすのがベストです。一般的に、元の量の約3分の1まで煮詰まった時が適切な固さです。ヘラですくってみて、とろりと重く落ちる程度か確認してください。

Step 6

出来上がった抹茶ジャムは、熱いうちに消毒したガラス瓶に移してください。完全に冷めてから冷蔵庫で保存します。パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトのトッピングとしても活用してみてください。ギフトにも最適な、高級感あふれる自家製抹茶ジャムをお楽しみください！

Step 7