自家製 フレッシュピーチアイスティー
夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかな自家製フレッシュピーチアイスティーの作り方
市販のものよりもずっとすっきりとして風味豊かな、自家製ピーチアイスティーの作り方をご紹介します。桃の季節が到来し、新鮮な生桃を使ってお家で驚くほど簡単に作れるレシピです。熟した桃本来の甘みと香りを一口ごとに楽しめます。
ピーチアイスティーの材料- 熟した桃 1/2個
- 砂糖 大さじ4
- レモン汁 大さじ1
- 紅茶のティーバッグ 3個
- 熱湯 500ml
調理手順
Step 1
まず、桃1個を準備します。このレシピでは桃半分で十分ですが、お好みで増やしても構いません。桃はきれいに洗っておきましょう。
Step 2
桃の皮は、お好みで剥いても、そのまま使っても構いません。皮ごと使うと、より豊かな香りと食感が楽しめるので、お好みで選んでください。
Step 3
桃の種を取り除き、皮ごと、または皮を剥いて、玉ねぎをみじん切りにするように細かく刻みます。細かくすることで、砂糖や果汁がよりよくなじみ、おいしいシロップができます。
Step 4
細かく刻んだ桃に、砂糖大さじ4を加えます。砂糖の量は、桃の甘さや個人の好みに合わせて調整してください。
Step 5
次に、新鮮なレモン汁大さじ1を加えます。レモン汁は桃の甘さを引き立て、爽やかな風味をプラスします。砂糖とレモン汁を桃に均一に混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で最低10分以上寝かせます。この工程で、桃から美味しいシロップが染み出してきます。
Step 6
沸騰したてのお湯500mlを用意します。この熱湯に紅茶のティーバッグ3個を入れます。紅茶は、ピーチアイスティーに深みのある風味を加える重要な役割を果たします。
Step 7
ティーバッグを入れたまま、約4分間しっかりと蒸らします。時間が経ったら、苦味が出ないようにティーバッグは取り除きます。濃いめに抽出された紅茶が、アイスティーのベースとなります。
Step 8
冷蔵庫で休ませた桃を確認してみましょう。砂糖とレモン汁によって、甘いシロップとともに水分が出て、よく漬かっているのがわかります。さらに桃の風味を強くしたい場合は、桃を砂糖とレモン汁と一緒に冷蔵庫で30分以上さらに寝かせても良いでしょう。
Step 9
グラスに、よく漬かった桃の果肉をお好みの量だけ入れます。グラスの半分くらいを桃で満たすと、見た目も美しく、味も豊かになります。
Step 10
用意したグラスに、冷たい氷をたっぷり入れます。そして、先ほど抽出した濃いめの紅茶を氷の上に注ぎます。紅茶と桃のシロップがよく混ざるように、軽くかき混ぜてください。
Step 11
これで、暑い夏にぴったりの、爽やかで甘い自家製ピーチアイスティーの完成です！手作りのヘルシーで美味しいドリンクで、暑さを吹き飛ばしましょう。
