臭みがなく美味しいツナ粥
臭みゼロ！20分でできるツナ粥の作り方
忙しい朝でも、優しく満足感のある一食にぴったりの美味しいツナ粥のレシピをご紹介します。特別なコツでツナの臭みを消し、調理中にだしパックを活用して旨味と時間を同時に掴む方法をお教えします。あなたの朝をしっかり満たす、頼りになるメニュー、今すぐチェックしてみてください！
主な材料- ツナ缶 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/3本
- ズッキーニ 1/3個
- エリンギ 80g
- ご飯 2膳分（約300g）
- 水 1200ml（6カップ）
- だしパック（昆布・煮干し） 1個
調味料（ご飯用スプーン計量）- ごま油 大さじ2
- ツナエキ（魚醤） 大さじ1
- だし醤油 小さじ0.5
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ2
- ツナエキ（魚醤） 大さじ1
- だし醤油 小さじ0.5
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
お粥の食感を良くする野菜（玉ねぎ、人参、ズッキーニ、エリンギ）をきれいに洗い、水気を拭き取ってから、約0.5cm角の細かいみじん切りにします。野菜を細かく切ることで、ご飯と一緒にしっかり煮込まれ、なめらかな食感になります。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて油を切ります。次に、ツナの上に熱湯をかけてください。この工程でツナの油分と臭みが取れ、生臭さが大幅に軽減されます。ザルにあげたツナは、しばらく水気を切っておきます。
Step 3
温めた鍋にごま油大さじ2を熱し、下準備した全ての野菜、油を切ったツナ、そして塩ひとつまみを加えます。中火で約3分間、材料がよく混ざり合うように炒めます。材料を先に炒めることで、風味がより引き立ちます。
Step 4
炒めた材料にご飯2膳分、水1200ml（6カップ）、そしてだしパック1個を加えます。強火で煮立たせ、沸騰したら火を中火に弱めます。鍋底が焦げ付かないよう、時々かき混ぜながら約10分間煮込みます。10分後、だしパックは取り出して、破れないように注意します。
Step 5
味を調える段階です。ツナエキ（魚醤）大さじ1とだし醤油小さじ0.5を加えてよく混ぜ合わせます。お好みで塩やだし醤油の量は調整してください。味を調えたら弱火にし、さらに5分ほど煮込みます。最後にこしょうを軽く振れば、美味しいツナ粥の完成です！
Step 6
このようにして準備したツナ粥は、ご飯さえあれば、野菜の下準備から完成まで約20分という短時間でパパッと作れるため、忙しい朝食にぴったりです。
Step 7
調理中にだしパックを使うことで、深い旨味を加え、ツナの生臭さはすっきりと取り除きました。時間を節約しながら美味しさも二倍に！柔らかく食べ応えのあるツナ粥で、快適で元気な一日を始めてください。どうぞ召し上がれ！
