誰でも簡単！彩り豊かなズッキーニのチヂミレシピ
見た目も味も大満足！心を込めて作る、美味しいズッキーニのチヂミ
このレシピがあれば、あなたも料理上手！特別な材料がなくても、あっという間に作れるズッキーニのチヂミです。短時間で完成し、見た目も華やかなので、食卓に出すたびにみんなに喜ばれる一品です。手軽に手に入るズッキーニで、食卓が豊かになる一品を作ってみませんか？^^
ズッキーニチヂミの材料- ズッキーニ 1本
- 卵 2個
- 塩 大さじ1（卵液用とズッキーニの下味用に分けて使用）
- 薄力粉 大さじ4（ズッキーニにまぶす用）
- 植物油 たっぷり（焼く用）
- 赤唐辛子 1/2個（飾り用、お好みで）
美味しいつけだれ- 濃口醤油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 刻みネギ 小さじ1
- 白ごま 少々
- 濃口醤油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 刻みネギ 小さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはきれいに洗ってから、厚さ4〜5mmくらいに、薄すぎず厚すぎないように輪切りにします。切ったズッキーニ同士がくっつかないように注意しましょう。
Step 2
切ったズッキーニの両面に軽く塩を振って、味がなじむようにします。こうすることでズッキーニの水分が出て、よりもちもちとした食感を楽しめます。
Step 3
ズッキーニの断面に水滴がにじみ出てきたら、味が十分にしみた合図です。キッチンペーパーでズッキーニの表面の水分を軽く拭き取ってください。長く置きすぎると水っぽくなることがあるので注意しましょう。
Step 4
ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々（約小さじ1/4程度）を加えて、泡立つまでよく溶きほぐしてください。軽く塩味をつけることで、ズッキーニチヂミの風味がより豊かになります。
Step 5
水気を拭き取ったズッキーニの表裏に、薄力粉を薄く均一にまぶします。粉をまぶすことで、卵液がよく絡み、チヂミがカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としましょう。
Step 6
フライパンに植物油を多めに熱し、粉をまぶしたズッキーニを一枚ずつ並べ入れます。ズッキーニがフライパンにくっつかないように、しっかりと予熱することが大切です。粉をつけたズッキーニに、溶き卵を全体に均一に絡ませてからフライパンに並べます。
Step 7
ズッキーニチヂミの上に、赤唐辛子を薄切りにして彩りよく飾ります。赤唐辛子は見た目を華やかにしますが、なければ省略しても大丈夫です。
Step 8
中火で片面がきつね色に焼けたら、ヘラなどでそっと裏返してください。ズッキーニが焦げ付かないように火加減に注意しながら、両面を均一に焼き上げましょう。
Step 9
よく焼けたら、キッチンペーパーを敷いたお皿や網に乗せて、余分な油を切ります。こうすることで、よりあっさりと上品な味わいになります。
Step 10
小さなボウルに、醤油、酢、砂糖、刻みネギ、白ごまをすべて入れてよく混ぜ合わせ、美味しいつけだれを作ります。ズッキーニチヂミと一緒に食べると、さらに美味しくいただけます。
