誰でも簡単！絶品自家製ティラミス
オーブン・ゼラチン不要！初心者でも感動する激うまティラミスを家で楽しもう！
本格ティラミスが、もう難しくありません！お家で手軽に、そして美しく、特別な日のための最高のデザートを作りましょう。クリーミーなマスカルポーネとコーヒー風味のスポンジが織りなすハーモニーが、口いっぱいに幸せを運びます。
クラシック & いちごティラミス- クリームチーズ 430g (室温に戻して柔らかくしておく)
- はちみつ 100g (またはグラニュー糖)
- サワークリーム 250g (一般的な紙コップ 約1.5杯分)
- 濃厚コーヒーシロップ (作り方: インスタントコーヒー 20g + 熱湯 50ml)
- 市販のカステラ 1本 (器に合わせて適量カット)
- 無糖ココアパウダー 少々 (飾り用)
- 新鮮ないちご 1パック (約200〜300g)
- いちごジャムまたははちみつ 50g (いちご漬け込み用)
- レモン汁 4g (いちご漬け込み用)
調理手順
Step 1
まず、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを、ハンドミキサーまたは泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜてください。ダマがなくなるまで、しっかりと泡立てましょう。
Step 2
なめらかになったクリームチーズにはちみつ（または砂糖）とサワークリーム（またはプレーンヨーグルト）を加え、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。これで、とろりとなめらかなティラミスクリームの完成です！
Step 3
完成したチーズクリームは、絞り袋に移してください。より美しい仕上がりを求めるなら、星型の口金などをつけると良いでしょう。（省略可。スプーンで乗せてもOKです。）
Step 4
市販のカステラを用意します。使う器や型に合わせて、カステラをカットしてください。厚さは1〜1.5cm程度がおすすめです。
Step 5
透明なガラス容器やデザートカップの底に、カットしたカステラを隙間なく敷き詰めます。一段でOKです。
Step 6
準備したコーヒーシロップを、カステラの上にたっぷりと染み込ませてください。コーヒーシロップは、インスタントコーヒーとお湯を2:5の割合で混ぜるだけで簡単に作れます。コーヒーの香りがしっかり染み込むように、じっくりと浸してください。
Step 7
次に、絞り袋を使ってカステラの上にチーズクリームをきれいに絞り出してください。たっぷり絞ると、より濃厚な味わいが楽しめます。
Step 8
チーズクリームの上に、もう一度カステラを一層重ねます。最初の層と同じように敷き詰めてください。
Step 9
二層目のカステラにも、一層目と同様にコーヒーシロップをたっぷり塗って、しっとりとさせます。シロップが染み込むまで少し待ちましょう。
Step 10
最後に、残りのチーズクリームをカステラの上に、見た目も美しく絞り出してください。水滴のような形や、お好みの形に絞って、可愛らしい雰囲気をプラスしましょう。
Step 11
細かい網を通して、ティラミスの上にココアパウダーをたっぷりと振りかけてください。これでクラシックティラミスの完成です！冷蔵庫で2時間以上冷やすと、より一層美味しくなります。
Step 12
【次は、いちごティラミスを作ってみましょう！】新鮮ないちごのヘタを取り、食べやすい大きさ（約1cm）にカットしてください。「ダイス状」にするイメージです。
Step 13
カットしたいちごに、はちみつ（またはいちごジャム）50gとレモン汁4gを加えて軽く混ぜ合わせます。室温に15分ほど置くと、いちごから果汁が出てきて、より美味しくなります。
Step 14
透明な容器の底にカステラを敷き詰めてください。次に、スライスしたいちごを容器の縁に沿ってきれいに並べ、飾り付けます。見た目も華やかになりますよ！
Step 15
いちごの間や隙間を、用意したチーズクリームで優しく埋めていきます。絞り袋を使うと、きれいに詰められます。
Step 16
中央の空いたスペースに、はちみつで漬けたいちごをたっぷりとのせてください！いちごをたくさん入れることで、いちごの風味を存分に楽しめます。
Step 17
いちごの上から、再びチーズクリームを重ねます。表面を平らにならすときれいに仕上がります。
Step 18
最後に、新鮮な生のいちごを上に飾れば、いちごティラミスの完成です！食べる前に、冷蔵庫でしっかりと冷やしてください。
Step 19
クラシックティラミスの味わいは、驚くほどなめらかで、口いっぱいに広がる濃厚なチーズの風味が格別です。適度な甘さがコーヒーのほろ苦さと完璧に調和し、至福の美味しさを提供します。
Step 20
いちごティラミスは、甘酸っぱくて美味しいのが魅力です！新鮮ないちごがたっぷり入っているので食感も楽しく、冬のホームベーキングに本当におすすめのデザートです。
