Step 1

ヤンジャンピは美味しいけれどカロリーが気になる…そんなあなたにぴったりなのが、この豆腐麺を使ったヘルシーアレンジレシピです。冬が旬のセリの爽やかな香りと、プリプリの海老の甘みが、甘酸っぱくピリ辛なからしソースと絶妙に絡み合い、食欲をそそります。おもてなしにも、普段のおかずにもおすすめです。

Step 2

豆腐麺は、プルムウォンの「地球食団」シリーズの幅広麺を使用しました。厚みがあるので食べ応えがあり、もちもちとした食感が楽しめます。

Step 3

豆腐麺は、普通の小麦麺に比べて弾力はやや劣りますが、腹持ちが良く、カロリーが非常に低いので、ダイエット中の方にも最適です。罪悪感なく満腹感を得られるのが嬉しいポイントです。

Step 4

冬の味覚、セリを用意しました。きゅうり、にんじん、パプリカは一年中手に入りやすい野菜なので、気軽に準備できます。

Step 5

全ての野菜は細切りにします。彩り豊かに盛り付けると、見た目も美しく食欲をそそります。お皿にきれいに並べましょう。

Step 6

ボイルエビは、お好みでニンニク少々、醤油、オリゴ糖で軽く炒めると、甘じょっぱさが加わりさらに美味しくなります。細切りにした豚肉も同様に炒めて加えると、より豪華な一品になりますよ。

Step 7

炒めたエビと豚肉を、細切りにした野菜の周りに彩りよく盛り付けます。中央にはたっぷりのセリを乗せて、鮮やかに仕上げましょう。

Step 8

豆腐麺はしっかりと水気を切ります。水気が残っているとソースが薄まってしまうので、念入りに水気を切ることが大切です。

Step 9

水気を切った豆腐麺を、お皿の中央にきれいに盛り付けます。これだけで、まるで料亭のような雰囲気になりますね。

Step 10

ヤンジャンピの決め手は、何と言ってもソース！醤油大さじ1、水大さじ1、からし粉小さじ1/2、オリゴ糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。からしの量はお好みで調整してください。

Step 11

あとは、このソースを全体にかけ、よく混ぜ合わせたら完成！難しそうに見えるヤンジャンピも、驚くほど簡単に作れます。さあ、召し上がれ！

Step 12

このように、手間のかかる料理も簡単かつ手軽に楽しめるように、プルムウォンさんには「プルムウォンデザインミール」のようなブランドで、これからもたくさんのレシピを開発していただきたいです。健康的で美味しい食卓作りのための努力に感謝いたします。

Step 13