豚プルコギともちもち春雨トッポギ
残った豚プルコギで作る、意外な美味しさに驚く絶品トッポギ！
冷蔵庫に残った豚プルコギ、捨てちゃうのはもったいないですよね！ほんの少し残った豚プルコギを特別なトッポギに変身させましょう。牛肉のプルコギでトッポギを作ったことはありますが、豚肉では想像もしていませんでした！しかし、その味は驚くほど美味しかったのです。甘辛い豚プルコギと、もちもちのお餅、プリプリの春雨の素晴らしい組み合わせは、止まらない美味しさの饗宴です。臭みがなく旨味たっぷりなこの豚プルコギ春雨トッポギは、お子様のおやつにも最適ですよ。新しい週を、美味しいトッポギで元気にスタートしましょう！
主な材料- 豚プルコギ 2カップ（調理済み）
- トック（餅） 5本（約250g）
- 水 2カップ（400ml）
- 春雨 1カップ（戻したもの）
調味料- オイスターソース 大さじ1（15ml）
- 醤油 大さじ2（30ml、お好みで調整）
- はちみつ 大さじ2（30ml、お好みで調整）
- ごま（飾り用）
- こしょう 少々
- ネギ（お好みで、刻んだもの）
- オイスターソース 大さじ1（15ml）
- 醤油 大さじ2（30ml、お好みで調整）
- はちみつ 大さじ2（30ml、お好みで調整）
- ごま（飾り用）
- こしょう 少々
- ネギ（お好みで、刻んだもの）
調理手順
Step 1
まず、トッポギに入れるトック（お餅）を食べやすい長さ（約2〜3cm）に切って準備します。もしトックが硬い場合は、冷水にしばらく浸してから使うとより扱いやすくなります。
Step 2
春雨は調理を始める前に、冷水でしっかりと戻しておきます。最低30分以上戻すと、トッポギに入れたときに柔らかくプリプリとした食感を楽しめます。
Step 3
広めの鍋や中華鍋に、切ったトックを入れ、水2カップ（400ml）を注ぎます。中火にかけ、トックが柔らかくなるまで煮ます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 4
トックがある程度柔らかくなったら、準備した豚プルコギを加えます。オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ2を入れます。味見をしながら、醤油とはちみつの量はご自身の好みに合わせて調整してください。全体がよく混ざったら、戻した春雨を加えて一緒に煮ます。春雨が煮えて、ソースが少しとろみがつくまで約5〜7分間さらに煮込みます。こしょうを少々振りかけて豚肉の臭みを消し、お好みで刻んだネギを散らしてください。
Step 5
美味しく完成した豚プルコギ春雨トッポギを、器に盛り付けます。最後に香ばしいごまを振りかけると、さらに食欲をそそります。温かいうちに召し上がれ！
