豚肉たっぷりトマトシチュー
ワインとの相性抜群！クリスマスのホームパーティーにぴったりの、ボリューム満点豚肉トマトシチュー
今日は、豚肉と新鮮な野菜がたっぷり入った美味しいトマトシチューをご紹介します。焼きたてのパンにつけて食べても美味しいですし、茹でたパスタを加えてパスタ風にしても絶品です。ワインともよく合うこのシチューは、これからのクリスマスホームパーティーのメニューとしても最適ですよ。ぜひ、この心温まる一品を食卓でお楽しみください！
材料
- 豚ひき肉 1カップ
- トマトスパゲッティソース 1.5カップ
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 1個
- ミニトマト 7個
- エリンギ 1本
- ほうれん草 1掴み
- 水 300ml
- 塩 4つまみ
- こしょう 4つまみ
- おろしニンニク 大さじ1 (炒める際に加える)
調理手順
Step 1
まず、シチューに使う野菜を準備しましょう。じゃがいも1個、エリンギ1本、玉ねぎ1/2個、ミニトマト6個（残りの1個は飾り用、または省略可）、ほうれん草1掴みを用意します。じゃがいも、玉ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに角切りにし、ミニトマトは半分に切ってください。シチューは冷蔵庫にある様々な野菜を活用してもとても美味しいので、自由に加えてみてくださいね！
Step 2
熱したフライパンに少量の油をひき、豚ひき肉1カップを入れます。おろしニンニク大さじ1、塩2つまみ、こしょう2つまみを加えて、肉が固まらないようにお玉やヘラでほぐしながら、全体が均一に炒まるように炒めてください。豚肉特有の臭みを消し、風味を豊かにする工程です。
Step 3
豚ひき肉がある程度炒まったら、切っておいたじゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、ミニトマトを全て加えて一緒に炒めましょう。野菜が油と触れて少しずつ火が通り、甘みが増し、豚肉の旨味と合わさってより深い味わいになります。ほうれん草はすぐに火が通るので、最後に入れるために今は別にとっておいてください。
Step 4
豚肉と野菜がある程度炒まったら、トマトスパゲッティソース1.5カップと水300mlを注ぎ入れます。鍋の底に付いた美味しい具材をこそぎ落とすようにソースと水を混ぜると、シチューの風味がさらに増します。
Step 5
ここからは火を弱火にし、蓋を閉めてください。全ての具材が柔らかくなり、味がよく馴染むまでじっくりと煮込みます。約10分ほど煮込むと、じゃがいもや野菜がホクホクに仕上がります。時々様子を見ながら、焦げ付かないように混ぜるのがコツです。
Step 6
具材が十分に煮えたら、用意しておいたほうれん草1掴みを加えて軽く混ぜ合わせます。ほうれん草はすぐにしんなりするので、再び蓋をして1〜2分ほど煮るだけで完成です。最後にシチューの味見をし、足りなければ残りの塩2つまみ、こしょう2つまみを加えてお好みの味に調整してください。私はこのくらいの味付けでちょうど良かったです。
Step 7
たっぷりの豚肉と色とりどりの野菜がたっぷり入った、美味しいトマト豚肉シチューの完成です！熱々のシチューを大きなスプーンで一口。全ての具材の味が優しく調和し、口いっぱいに広がる心地よい温かさを感じます。外はカリッと中はもちもちのパンにシチューをたっぷりつけて、シチューの中の具材を乗せて頬張ると、本当に満足感があります。ゆったりとした週末に、ワインを片手に大切な家族とのおしゃべりを楽しむのに、これほどぴったりの料理はありません。ぜひ、皆さんも作ってみてくださいね！
