豚肉たっぷり！ピリ辛チャンポンラーメン
お家で本格！豚肉入りチャンポンラーメンの作り方
旨味たっぷりの豚肉と、シャキシャキの野菜が絶妙に絡むチャンポンラーメンのレシピをご紹介します。通常のチャンポンよりもさらに濃厚な旨味と、さっぱりとした後味が楽しめる、特別な一杯になります。簡単な材料で、お店のような本格的な味を再現しましょう！
材料- 豚肉（細切れまたは焼肉用） 70g
- 白菜 2枚（約50g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ネギ 1/4本
調味料・その他- サラダ油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 乾燥唐辛子 5本（または鷹の爪）
- 生姜（すりおろし） 少々（または生姜パウダー）
- 辛ラーメン 1袋（麺と粉末スープ）
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 乾燥唐辛子 5本（または鷹の爪）
- 生姜（すりおろし） 少々（または生姜パウダー）
- 辛ラーメン 1袋（麺と粉末スープ）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、細切りにした乾燥唐辛子、長ネギ、生姜を入れて弱火でじっくりと炒め、香りを引き出します。焦がさないように注意しながら、香ばしい風味が立ち上るまで炒めるのがポイントです。
Step 2
香りが十分に出たら、細切りにした豚肉を加え、中火で炒めます。豚肉の色が変わってきたら、醤油大さじ1を加えて一緒に炒め、豚肉に味をなじませます。
Step 3
細切りにした白菜と玉ねぎを加え、野菜がしんなりとして柔らかくなるまで一緒に炒めます。野菜から出る水分で、よりしっとりと仕上がります。
Step 4
野菜が程よく炒まったら、（ここで唐辛子粉大さじ1を加えていただくと、よりピリ辛な味に仕上がります。辛いのが苦手な方は省略してください。）全ての材料をよく混ぜ合わせながら炒めます。
Step 5
水3カップ（約600ml）を加えて煮立たせます。沸騰したら、辛ラーメンの粉末スープと乾燥具材を入れ、よく溶かしてから、辛ラーメンの麺を加えてください。蓋をして煮ると、麺がより一層美味しく仕上がります。
Step 6
蓋をしたまま、約3分ほどさらに煮て、麺をちょうど良い固さに茹で上げます。麺の固さはお好みで調整してください。
Step 7
出来上がったチャンポンラーメンを器に盛り付けます。ピリ辛でさっぱりとした味わいがたまらない、豚肉入りチャンポンラーメンの完成です。どうぞお召し上がりください！
