豚肉たっぷり！ヘルシー＆シャキシャキ！もやしの炒めご飯
もやしを入れてさらにシャキシャキ！美味しい豚肉チャーハンの黄金レシピ
食欲をそそるあっさりとした風味とシャキシャキとした食感がたまらない、豚肉チャーハンのレシピをご紹介します。簡単なのに美味しい一食にぴったりです！
主な材料- 豚ヒレ肉 100g（食べやすい大きさに切る）
- もやし 150g
- パプリカ 1/8個（細かく切る）
- 玄米ご飯 1人分（または普通の白米）
- 長ネギの白い部分 15cm（小口切り）
豚肉の下味用- 料理酒 大さじ1（豚肉の臭み消し用）
- 塩 少々
- こしょう 少々
チャーハンの調味料- ニンニクみじん切り 小さじ1/3
- 水 大さじ2
- 醤油 大さじ0.7
- 砂糖 小さじ0.3
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整）
- 料理酒 大さじ1（豚肉の臭み消し用）
- 塩 少々
- こしょう 少々
チャーハンの調味料- ニンニクみじん切り 小さじ1/3
- 水 大さじ2
- 醤油 大さじ0.7
- 砂糖 小さじ0.3
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、豚ヒレ肉を食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れ、料理酒大さじ1を加えて豚肉の臭みを消してください。その後、塩とこしょうを少々振り、よく混ぜて下味をつけます。このように下味をつけることで、お肉がより柔らかくなり、風味も良くなります。
Step 2
もやしは流水でよく洗い、不純物を取り除き、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。水気をしっかり切ることが、炒めるときにべたつかず、シャキシャキとした食感を保つ秘訣です。ネギ油を作るための長ネギの白い部分は小口切りにし、パプリカは子供でも食べやすいように細かく切ります。
Step 3
熱したフライパンにたっぷりのサラダ油をひき、用意しておいたニンニクみじん切りと小口切りにした長ネギの白い部分を入れて、弱火でじっくりと炒めてネギの香りを十分に出します。香ばしいネギ油の香りがしてきたら、下味をつけた豚肉を加え、中火で約3分間炒めます。豚肉の表面に火が通るまで炒めてください。
Step 4
豚肉がある程度焼けたら、細かく切ったパプリカを加えて一緒に炒めます。パプリカが少ししんなりしたら、玄米ご飯1人分を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら全体を均一に混ぜ合わせます。ご飯が固まっている場合は、しっかりほぐすことが重要です。玄米ご飯でなくても、ご自宅にある普通の白米を使っても全く問題ありませんので、ご安心ください！
Step 5
さあ、チャーハンの味を決める調味料を作りましょう。小さな器に水大さじ2、醤油大さじ0.7、砂糖小さじ0.3を入れてよく混ぜて調味液を作ります。この調味液をフライパンに注ぎ、ご飯や他の具材とよく絡むように炒めます。味見をして、もし薄ければ塩ひとつまみを加えて、お好みの濃さに調整してください。
Step 6
最後に、水気をしっかり切ったもやしを加え、強火で手早く炒めます。もやしは炒めすぎるとシャキシャキ感が失われるため、少ししんなりする程度に、手早く混ぜ合わせるように炒めるのがポイントです。全ての具材がよく混ざったら、美味しい豚肉チャーハンの完成です！
Step 7
あっさりとした豚肉とシャキシャキしたもやしの組み合わせが、このチャーハンの魅力です。噛むたびに感じる食感が、食欲をさらにそそります。
Step 8
このレシピは、調味料を最小限に抑えているため、刺激が少なく、お子様でも安心して食べられます。また、健康を気遣って食事制限をしている方にも最適な選択肢となります。
Step 9
今回ご紹介した豚肉チャーハンは、あっさりとしてシャキシャキとした食感はもちろん、刺激が少ないため、美味しく食事管理をサポートしてくれます。ぜひ作って召し上がって、幸せいっぱいの毎日をお過ごしください！ 😀
