豚肉と人参の絶品どんぶり
簡単・美味しい！豚肉と人参のどんぶりレシピ
冷蔵庫の残り物で、一人暮らしでも簡単に作れる一品どんぶりのレシピをご紹介します。豚肉と人参の絶妙な組み合わせで、満足感のある食事をお楽しみください。シンプルながらも豊かな味わいが自慢です。
主材料- 人参 1本
- ベビーリーフ（またはレタス） 30g
- 豚肉（細切れ・炒め物用） 100g
特製甘辛ダレ- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々（約0.3大さじ）
- ごま 大さじ0.5
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々（約0.3大さじ）
- ごま 大さじ0.5
調理手順
Step 1
まずは、この美味しいどんぶりの要となる甘辛ダレを作りましょう。ボウルにオイスターソース大さじ1、醤油大さじ2、にんにくみじん切り大さじ1、こしょう少々、ごま大さじ0.5をすべて入れ、均一になるように混ぜ合わせます。あらかじめ作っておくと、調理が格段に楽になりますよ。
Step 2
次に、新鮮な野菜を準備します。ベビーリーフ（またはレタス）は、流水で丁寧に洗いましょう。茎が長い場合は、食べやすいように3等分程度にカットして準備します。
Step 3
甘みのある人参は、スライサーを使って細切りにします。こうすることで、味がよく絡み、食感も柔らかくなってどんぶりにぴったり合います。スライサーがない場合は、包丁で薄く千切りにしても大丈夫です。
Step 4
フライパンを中火で熱し、豚肉（炒め物用）を入れて炒め始めます。肉がくっつかないように、箸やヘラでほぐしながら炒めると、均一に火が通ります。豚肉から出る脂がフライパンをコーティングしてくれます。
Step 5
豚肉に火が通ってきたら、切っておいた人参を加えて一緒に炒めます。人参が少し柔らかくなるまで、約1〜2分炒めましょう。この時、強火ではなく中火で炒めることで、焦げ付きを防ぎ、食材が均一に仕上がります。
Step 6
人参がある程度火が通ったら、準備しておいたベビーリーフ（またはレタス）を加え、すぐに炒め合わせます。野菜がしんなりする程度に軽く炒めることで、シャキシャキとした食感を保てます。
Step 7
ここで、あらかじめ作っておいた特製甘辛ダレをフライパンに加えます。野菜の量や個人の好みに合わせて、タレの量を調整してください。もし味が濃すぎると感じたら、醤油を少し減らしたり、少量の水を加えても良いでしょう。
Step 8
タレが食材全体に均一に絡むように、さっと炒め合わせます。野菜が水っぽくなるのを避けるため、炒めすぎには注意しましょう。タレが具材に美味しくコーティングされるようなイメージで炒めたら、すぐに火を止めます。火を止める前に味見をして、塩加減を調整するのもおすすめです。
Step 9
温かいご飯の上にたっぷりと盛り付ければ、美味しい豚肉と人参のどんぶりの完成です！お好みで目玉焼きや刻み海苔を添えても、さらに美味しくいただけます。
