Step 1

豚肉と相性抜群の熟成白菜（ムクンジ）を使って、美味しい包み蒸しを作りましょう。ご飯が何杯でも進む、やみつきになる美味しさです！

Step 2

まずは、この料理に必要なすべての材料をご紹介します。新鮮で美味しい材料が、料理の美味しさの秘訣です！

Step 3

熟成白菜は、中のキムチの具をきれいに洗い流してください。その後、流水で数回しっかりと洗い、塩分と酸味を和らげるために、最低でも2時間以上冷水に浸けておくことが重要です。

Step 4

白菜の水気をしっかりと切ったら、ごま油少々と砂糖少々を加えて、優しく揉み込みます。これにより、熟成白菜の旨味がさらに引き出されます。

Step 5

玉ねぎ、長ネギ、青唐辛子は細かく刻むか、千切りにしてください。熱したフライパンに油を少量ひき、刻んだ野菜を加えて、香りが立つまでじっくりと炒めます。野菜の甘みと香りが料理の風味を豊かにしてくれます。

Step 6

炒めた野菜に豚ひき肉と水気を切った豆腐を加えて、一緒に炒め合わせます。豆腐は潰しながら炒めることで、ひき肉とよく馴染み、より一層柔らかい食感になります。

Step 7

ここで味付けをしましょう。自家製テンジャン（味噌）大さじ1を加え、材料とよく混ぜ合わせながら炒めます。テンジャンのコクと塩気が、深みのある味わいを加えます。味見をして、もし薄ければテンジャンを少し足して調整してください。

Step 8

温かいご飯にごま油と炒りごまを加えて、よく混ぜて味付けします。香ばしいごま油の香りと、ごまのプチプチとした食感がご飯とよく合います。

Step 9

大きめの皿やトレーの底に、味付けした熟成白菜の葉を一枚ずつ広げます。その上に味付けしたご飯を適量乗せ、ご飯を丸くまとめ、白菜でしっかりと巻いていきます。きれいに包むと、見た目も美しくなります。

Step 10

こうして完成した熟成白菜の包み蒸しを、お皿にきれいに盛り付けます。たくさん巻くと、さらに豪華な食卓になりますよ。

Step 11

食べやすい大きさに包み蒸しを半分に切ると、中の具材が見えてさらに食欲をそそります。包丁で綺麗に切り、一口サイズにしましょう。

Step 12

ジューシーな豚肉と、シャキシャキで酸味のある熟成白菜の組み合わせ！想像するだけでよだれが出てしまう、美味しい包み蒸しが完成しました。

Step 13

豚肉たっぷりの熟成白菜の包み蒸しは、ボリューム満点の食事として最適です。家族みんなで楽しめる、たっぷりとした量と美味しさを誇ります。

Step 14

お家で特別な一品を楽しみたいなら、ぜひ我が家の食卓へお越しください。美味しい豚肉と熟成白菜の包み蒸しをご堪能ください！

Step 15

より詳しいレシピは、以下のリンクをご覧ください。

YouTube: https://youtu.be/Q-ngIR9PFmI
ブログ: https://blog.naver.com/ja8072/222578317132
Instagram: https://www.instagram.com/p/CWr4w7glQG1/?utm_medium=copy_link