豚肉の煮込みチャーハン
豚肉の煮込みチャーハン：お子様や幼児にぴったりの満足ごはん
前日の残り物の豚肉の煮込みを使い切る、美味しい豚肉の煮込みチャーハンのレシピです。お子様のおかずとしても最適で、柔らかい豚肉と野菜の組み合わせが風味豊かなチャーハンに仕上がります。
チャーハン材料- 豚肉の煮込み 100g（ほぐしたもの）
- 玉ねぎ 40g（みじん切り）
- にんじん 40g（みじん切り）
- ズッキーニ 50g（みじん切り）
- えごま油（またはごま油）大さじ1
調理手順
Step 1
チャーハンに入れる野菜（玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ）を準備します。お茶碗などを目安に、大人茶碗1杯分くらいの野菜を薄切りにするか、細かくみじん切りにしてください。こうすると、必要な野菜の量がわかりやすく、時間も節約できます。野菜を細かく切るほど、お子様が食べやすく、ご飯ともよく馴染みます。
Step 2
時間がある場合は、フライパンにえごま油（またはごま油）を熱し、弱火で玉ねぎを炒めて透明になるまで火を通してください。玉ねぎを先に炒めることで甘みが増し、柔らかくなるため、チャーハンの風味が増します。玉ねぎが透明になったら、残りのみじん切り野菜（にんじん、ズッキーニ）を加えて一緒に炒めます。時間がない場合は、すべての野菜を一度に加えて炒めても大丈夫です。
Step 3
野菜がしんなりしたら、準備しておいた豚肉の煮込み（細かくほぐしたもの）、煮込みの煮汁大さじ1、温かいごはん2膳分を加えます。ここにえごま油（またはごま油）大さじ1を加え、全ての材料が均一に混ざるようによく炒めます。チャーハンのコクと香ばしさをプラスしたい場合は、バターを少量加えるのもおすすめです。お好みで調整してください。豚肉の煮込み自体に味がついているため、追加の味付けは最小限にします。お好みで、甘みと旨味を加えるために梅エキス小さじ0.5を加えて一緒に炒めてください。全ての材料がよく混ざり、ご飯がパラパラになるまで炒めたら完成です。
