贅沢なヘーゼルナッツクリームラテ
おうちカフェで楽しむ：クリーミーなヘーゼルナッツラテの作り方
ヘーゼルナッツの豊かな香りとベルベットのように滑らかなクリームの贅沢な組み合わせをお楽しみください！このレシピでは、ご自宅で本格的なヘーゼルナッツクリームラテをステップバイステップで作成する方法をご紹介します。特別な日のご褒美や、午後のひとときにぴったりの、洗練された自家製カフェ体験をお楽しみいただけます。
クリームベースの材料- 冷たい動物性ホイップクリーム 70g
- グラニュー糖 10g
ラテの材料- 氷（お好みで適量）
- 新鮮な牛乳 110ml
- ヘーゼルナッツシロップ 15g
- エスプレッソ 2ショット
- ココアパウダー（飾り用、お好みで）
- 氷（お好みで適量）
- 新鮮な牛乳 110ml
- ヘーゼルナッツシロップ 15g
- エスプレッソ 2ショット
- ココアパウダー（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、ラテの贅沢なクリームベースを作りましょう。冷やしておいたボウルに、冷たい動物性ホイップクリーム70gとグラニュー糖10gを入れます。砂糖を加えることで、クリームがより安定して泡立ちやすくなります。
Step 2
ミニ電動ミキサーまたはハンドミキサーを使ってクリームを泡立てます。泡立て器を持ち上げたときに、角がピンと立ち、形が崩れない「スティップピーク」の状態になるまで、しっかりと泡立ててください。泡立てすぎるとバター状に分離してしまうことがあるので注意しましょう。
Step 3
お気に入りのグラスやマグカップを用意します。グラスの約70％の高さまで、冷たい氷をたっぷり入れます。氷はラテを爽やかに冷たく保つだけでなく、後でエスプレッソがなじむのを助ける役割もします。
Step 4
氷が入ったグラスに、新鮮で冷たい牛乳110mlをゆっくりと注ぎます。牛乳のまろやかさが、ラテの滑らかなベースとなります。
Step 5
甘く香ばしい風味を加えるヘーゼルナッツシロップ15gを牛乳の上にかけます。シロップの量は、お好みに合わせて調整してください。
Step 6
あらかじめ作っておいた、泡立てたクリームベースを2～3スプーン、グラスにそっと乗せます。これが、ヘーゼルナッツクリームラテの豊かな味わいを決める重要なステップです。
Step 7
濃いエスプレッソ2ショットを抽出する準備をします。エスプレッソマシンにコーヒーをセットし、抽出ボタンを押します。抽出口がカップに近くなるように調整し、2ショットのエスプレッソを抽出してください。熱いエスプレッソがクリームと牛乳の上に優しく注がれるようにします。
Step 8
エスプレッソの抽出が終わったら、抽出されたカップを慎重にテーブルの上に移動させ、次のステップの準備をします。熱いので火傷に注意してください。
Step 9
最後に、残しておいたホイップクリームをもう一さじすくい、まるで山のようにお客様のラテの上にふんわりと乗せます。クリームが飲み物の上に美しく、ボリューム感が出るように形を整えます。
Step 10
お好みで、高品質のココアパウダーを茶こしでクリームの上に軽く振りかけると、洗練された見た目とほのかなチョコレートの香りが加わり、さらに豊かな味わいを楽しめます。
Step 11
香ばしくクリーミーなヘーゼルナッツクリームラテの完成です！さあ、ご自宅でカフェ気分を存分にお楽しみください。
