贅沢スモークサーモンサンドイッチ：10分で完成！本格ホームメイドブランチ
おうちでレストラン級！スモークサーモンサンドイッチ＆絶品ドレッシングレシピ
新鮮なスモークサーモンの風味をたっぷり詰め込んだサンドイッチをご紹介します。ニソワーズサラダの残り物を活用して、なんと10分で満足感のある食事を完成させることができますよ。サンドイッチにぴったりの、爽やかで美味しい特製ドレッシングのレシピも詳しくお伝えします。簡単なのに本格的な味わいをぜひお楽しみください！
サンドイッチ基本材料- 全粒粉パン 2枚
- ゆで卵 1個
- スモークサーモン 50g（お好みで調整）
- フレッシュリコッタチーズ たっぷり
- ベビーリーフ＆サラダ野菜 ひとつかみ
- ミニトマト 2〜3個
- 挽きたて黒こしょう 少々
- 刻みディル 少々
彩り豊かな野菜ミックス- 玉ねぎ（みじん切り） 30g
- きゅうり（種を取り除き、粗みじ切り） 20g
- ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ 5粒（スライス）
爽やかな野菜ミックス用ドレッシング- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 刻みディル 小さじ1/2
- ディジョンマスタード（粒マスタード） 大さじ1/2
- ケッパー（刻み） 小さじ1/2
- レモンの皮のすりおろし（ゼスト） 小さじ1/4
- フレッシュレモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 白ワインビネガー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ＆挽きたて黒こしょう 少々
- 玉ねぎ（みじん切り） 30g
- きゅうり（種を取り除き、粗みじ切り） 20g
- ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ 5粒（スライス）
爽やかな野菜ミックス用ドレッシング- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 刻みディル 小さじ1/2
- ディジョンマスタード（粒マスタード） 大さじ1/2
- ケッパー（刻み） 小さじ1/2
- レモンの皮のすりおろし（ゼスト） 小さじ1/4
- フレッシュレモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 白ワインビネガー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ＆挽きたて黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
**ステップ1：すべての材料を丁寧に準備しましょう。**
* **ゆで卵：** 殻をむき、均等な厚さにスライスしてください。
* **野菜：** ベビーリーフとサラダ野菜は、流水で優しく洗い、数分間冷水に浸してシャキッとさせ、その後しっかりと水気を拭き取ってください。（氷水に浸すとさらにパリッと仕上がります。）
* **きゅうり：** 種の部分を丁寧に取り除き、爪の先ほどの大きさに粗みじんにしてください。（粗みじんにすることで食感が良くなります。）
* **玉ねぎ：** きゅうりと同様の大きさに粗みじんにしてください。（辛みが気になる場合は、水に短時間さらしてから使うのも良いでしょう。）
* **オリーブ：** 種を取り除き、薄くスライスしてください。
* **ミニトマト：** ヘタを取り除き、薄くスライスしてください。
* **ディル：** きれいに洗い、水気を拭き取ってから、細かく刻んで香りを加える準備をします。
* **ケッパー：** 水気を切り、細かく刻んでください。
* **レモン：** レモンをきれいに洗い、黄色い部分の皮をすりおろしてレモンのゼストを作り、半分に切ってフレッシュなレモン汁を絞っておきます。
Step 2
**ステップ2：美味しいドレッシングを作りましょう。**
小さなボウルに、ドレッシングの材料（オリーブオイル、マヨネーズ、刻みディル、ディジョンマスタード、刻みケッパー、レモンのゼスト、レモン汁、砂糖、白ワインビネガー、塩、こしょう）をすべて入れ、泡立て器やフォークを使って、滑らかで均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。材料が完全に一体となり、絶妙な味わいのドレッシングが完成します。
Step 3
**ステップ3：風味豊かな野菜ミックスを作りましょう。**
ボウルに、粗みじんにした玉ねぎときゅうり、スライスしたオリーブを入れ、作っておいたドレッシングを大さじ2〜3杯（またはお好みで調整）加えてください。すべての材料がドレッシングと均一に絡むように優しく混ぜ合わせれば、美味しい野菜ミックスの出来上がりです。
Step 4
**ステップ4：パンを美味しくトーストしましょう。**
全粒粉パンをトースターやフライパンで、表裏ともにきつね色で少しカリッとするまで焼いてください。オーブンを使う場合は、170℃に予熱したオーブンで約7〜10分焼くと良いでしょう。焼き立ての温かいパンは、サンドイッチの美味しさを一層引き立てます。
Step 5
**ステップ5：豪華なスモークサーモンサンドイッチを組み立てましょう！**
* トーストしたパンの片面に、クリーミーなリコッタチーズをたっぷりと塗ってください。これがサンドイッチのしっとりとしたベースとなります。
* もう一方のトーストしたパンには、水気をしっかり切ったベビーリーフとサラダ野菜をきれいに並べてください。
* その上に、ステップ3で作った野菜ミックスを平らに広げて乗せ、ボリューム感をプラスします。
* スライスしたゆで卵を、彩りよく並べてください。
* いよいよ主役のスモークサーモンを、お好みの量でたっぷりと乗せましょう。サーモンのピンク色が食欲をそそります。
* スモークサーモンの上から、刻んだフレッシュディルを少し振りかけると、爽やかな香りが加わります。
* スライスしたミニトマトをきれいに並べて、彩りを添えます。
* 野菜ミックスが少し乾いているようであれば、サンドイッチの上にドレッシングを少量垂らしても良いでしょう。最後に挽きたての黒こしょうを軽く振って、風味を完成させます。
* 最後に、リコッタチーズを塗ったパンをかぶせれば、味も栄養も満点のスモークサーモンサンドイッチの完成です！どうぞ召し上がれ！
