贅沢プルコギサンドイッチ
ジューシーで風味豊か！お家で楽しむ本格プルコギサンドイッチ
いつものサンドイッチに飽きたら、これ！まるで高級レストランのような風味と食感のプルコギサンドイッチをご紹介します。柔らかいプルコギ、新鮮な野菜、そして特製マヨネーズソースが絶妙に絡み合い、一食でも大満足の一品に。週末のブランチや特別な日の食事にもぴったり。簡単なのに、とても豪華な気分を味わえます。
サンドイッチの材料- 食パン 4枚 (2個分)
- 牛肉 (プルコギ用) 100g
彩りとフレッシュさをプラスする野菜 (お好みでどうぞ)- レタス
- チコリ
- マスタードグリーン
風味を豊かにするオプション材料- 玉ねぎ 1/4個
- エリンギ (またはお好みのきのこ) 少々
美味しいプルコギのタレ- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- ごま油 小さじ1
クリーミーで美味しいマヨネーズソース- 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- マスタード 小さじ2
- レタス
- チコリ
- マスタードグリーン
風味を豊かにするオプション材料- 玉ねぎ 1/4個
- エリンギ (またはお好みのきのこ) 少々
美味しいプルコギのタレ- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- ごま油 小さじ1
クリーミーで美味しいマヨネーズソース- 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- マスタード 小さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- ごま油 小さじ1
クリーミーで美味しいマヨネーズソース- 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- マスタード 小さじ2
調理手順
Step 1
まず、美味しいプルコギを作るためのタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れ、砂糖大さじ1を加えて、砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。砂糖が溶けたら、にんにくのみじん切り小さじ1とごま油小さじ1を加えて混ぜれば、美味しいプルコギのタレの完成です。
Step 2
下準備した牛肉100gをボウルに入れ、先ほど作ったプルコギのタレを注ぎます。手で優しく揉み込むようにして、タレが全体にしっかりと絡むようにします。ラップをかけ、冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせます。しっかり漬け込むことで、より一層風味豊かになります。
Step 3
次に、プルコギを炒めます。フライパンを中強火で熱し、少量のサラダ油をひきます。味付けした牛肉を入れ、手早く炒めましょう。強火で短時間で炒めることで、お肉の旨味が逃げず、ジューシーに仕上がります。玉ねぎやきのこを加える場合は、お肉を炒めるタイミングで一緒に加えてください。あらかじめ漬け込む必要はありません。
Step 4
サンドイッチの味を格段にアップさせるマヨネーズソースを作りましょう。小さなボウルに、玉ねぎのみじん切り大さじ1、マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ2を入れ、全体が均一になるように混ぜ合わせます。みじん切りにした玉ねぎが入ることで、マヨネーズに風味と食感が加わり、くどさがなく、香ばしく美味しいソースに仕上がります。
Step 5
パンを軽くトーストして、温かく香ばしい状態にします。トーストした食パンの片面に、作ったマヨネーズソースをたっぷりと塗ります。その上に、洗って水気をしっかり切ったレタス、チコリ、マスタードグリーンなど、用意した野菜をたっぷりと乗せます。パンに塗りきれなかったマヨネーズソースは、野菜の上にかけても美味しいですよ。
Step 6
風味豊かに炒めたプルコギを、野菜の上に彩りよく乗せます。もう一方の食パンの内側にも、マヨネーズソースを塗ります。プルコギが乗ったパンの上に重ねれば、具材がこぼれにくく、形もきれいな美味しいプルコギサンドイッチの完成です！見た目も豪華な一食をお楽しみください。
