赤ちゃんも喜ぶ！やわらか牛肉ともやしの炒め物
30ヶ月の離乳食完了期〜幼児食におすすめ！牛肉ともやしの簡単炒めレシピ
30ヶ月（2歳半）を過ぎたお子様にも安心して食べさせられる、牛肉ともやしの炒め物レシピをご紹介します。素材の旨味を活かしつつ、お子様が食べやすいように工夫しました。ごはんが進む、栄養満点の一品です。
材料- 牛ひき肉 20g（赤身のもの）
- もやし 40g
- にんにくみじん切り 2g
- 減塩赤ちゃん用醤油（またはだし醤油）大さじ1
- サラダ油（または米油）大さじ1
- ごま油 小さじ0.5
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、材料をすべて確認し、準備を整えましょう。牛ひき肉はキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分（ドリップ）を拭き取ると、臭みがなくなり、より美味しく仕上がります。もやしは流水でさっと洗い、お子様が食べやすいように、適度な長さに切ってください。長すぎると食べづらい場合があります。
Step 2
フライパンを中火で予熱し、サラダ油（大さじ1）をひきます。食材が焦げ付かないように、油を全体に馴染ませてください。強火ではなく、中火でじっくり調理するのが、素材の味を引き出すコツです。
Step 3
フライパンが温まったら、にんにくのみじん切り（2g）を加えて、香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら、弱火～中火でじっくりと炒め、香りを引き出しましょう。
Step 4
にんにくの香りが立ってきたら、水気を拭き取った牛ひき肉（20g）を加えて炒め合わせます。お箸やヘラでひき肉をほぐしながら、色が変わるまでしっかりと火を通してください。全体に火が通っているか確認しましょう。
Step 5
牛肉に火が通ったら、準備しておいたもやし（40g）を加えてさっと炒め合わせます。もやしは炒めすぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので、さっと炒めるのがポイントです。長く炒めすぎないように注意しましょう。
Step 6
もやしを入れたらすぐに、減塩赤ちゃん用醤油（大さじ1）を加えます。醤油が全体に絡み、もやしが少ししんなりするまで、手早く炒め合わせます。もやしが柔らかくなりすぎないように、火加減を調整しながら、調味料が均一に馴染むように混ぜてください。
Step 7
全体に火が通り、味が馴染んだら、すぐに火を止めます。最後に、ごま油（小さじ0.5）と白ごま（少々）を加えて全体を軽く混ぜ合わせたら、香ばしい牛肉ともやしの炒め物の完成です！お子様が食べやすいように、少し冷ましてからお皿に盛り付けてください。
