赤ちゃん用とんかつ：お子様も喜ぶ、手作りで柔らかくサクサクな豚ヒレカツ
おやきにも最適！離乳食完了期～幼児食におすすめ、柔らかい豚ヒレ肉で作るとんかつ（冷凍保存のコツ付き）
手作りとんかつをまとめて作って冷凍しておけば、忙しい時でも安心の常備菜になります。お子様も大好き！柔らかくて美味しい、赤ちゃん用とんかつの作り方をご紹介します。冷凍保存のコツも詳しく解説しますね。
材料- パン粉 2カップ
- 薄力粉 1カップ
- 豚ヒレ肉（または柔らかい部位） 600g
- 新鮮な卵 2個
- 赤ちゃん用塩（または減塩タイプ）
- こしょう 少々（風味付け、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、豚ヒレ肉の下準備です。キッチンペーパーを使って、お肉の表面に出ている余分な水分や血合いを優しく拭き取ります。このひと手間で、お肉の臭みが軽減されますよ。
Step 2
次に、お肉を柔らかくします。包丁の背（刃ではない方）を使って、豚ヒレ肉を数カ所、軽くトントンと叩いてください。こうすることで、お肉が格段に柔らかくなり、お子様が食べやすくなります。
Step 3
味付けをしましょう。赤ちゃん用の塩をほんの少しだけ振ります。こしょうは、風味を増したい場合やお肉の臭みを抑えたい場合に、ごく少量加えると良いでしょう。（お子様用にこしょうが心配な場合は、省略するか、ごくごく少量にしてくださいね。）
Step 4
衣をつける準備をしましょう。バットやお皿を3つ用意し、それぞれに薄力粉、溶き卵、パン粉を入れます。味付けした豚ヒレ肉も近くに準備しておきましょう。
Step 5
順番に衣をつけていきます。まず、豚ヒレ肉全体に薄力粉を薄くまぶし、余分な粉ははたきます。次に溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をしっかりとつけます。パン粉は、手で軽く押さえるようにして、お肉にしっかりと密着させてください。こうすると、揚げるときに衣が剥がれにくくなります。
Step 6
揚げる代わりに、ヘルシーなエアフライヤー（オーブン機能付きの電気フライヤー）で調理します。パン粉をつけた豚ヒレ肉の表面に、軽くオイルをスプレーするか、ハケで薄く塗ります。エアフライヤーのバスケットに、重ならないように並べます。195℃で約15分間焼きます。お使いのエアフライヤーの機種によって焼き時間は調整してください。途中で一度裏返すと、全体が均一にカリッと仕上がります。
Step 7
わぁ、美味しそうなきつね色に揚がりました！お子様が食べやすいように、小さめにカットしてあげましょう。柔らかくて美味しい赤ちゃん用とんかつの完成です！残ったとんかつは、完全に冷めてから小分けにして冷凍しておくと、後で温め直すだけで手軽に食べられますよ。
