赤ちゃん用ビーツと豚ひき肉の炒め物
離乳食・幼児食：きれいなピンク色のビーツと豚ひき肉の炒め物
一度作っておけば、毎食ご飯に混ぜるだけで、あっという間に彩り豊かな一品料理が完成します。毎日の離乳食作りが大変な時にとても便利で、離乳食の副菜としてもぴったりです。特に白いご飯と混ぜると、ビーツのおかげで可愛らしいピンク色になり、女の子が喜ぶこと間違いなし！お出かけの際も、これ一つ持っていけばご飯と混ぜるだけで簡単に済ませられます。
主な材料- 豚ひき肉 90g
- ビーツ 30g
- 玉ねぎ 30g
- きゅうり 30g
調味料- 赤ちゃん用醤油または減塩醤油 少々
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
- 赤ちゃん用醤油または減塩醤油 少々
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎときゅうりを細かくみじん切りにします。ビーツは硬さがあるので、ごく細かくみじん切りにするのがおすすめです。みじん切りにした野菜と豚ひき肉を混ぜ合わせ、ごま油と赤ちゃん用醤油（または減塩醤油）を少々加えて、軽く揉み込んでしばらく漬け込みます。醤油の量は赤ちゃんの月齢や好みに合わせて調整してください。
Step 2
中火で熱したフライパンに、漬け込んだ豚ひき肉と野菜を加えて炒め始めます。豚肉に火が通ってきたら弱火にし、水分が適度に飛ぶまでじっくりと炒めてください。こうすることで、素材の旨味が凝縮され、保存にも適した状態になります。
Step 3
完成した炒め物は、調理前の約180gから水分が飛んで約132g程度になります。このように水分を飛ばすことで、より深い味わいを楽しむことができます。
Step 4
完成した炒め物は、約44gずつを3回に分けて与えることができます。このように正確な割合で作っておくと、毎回の食事で野菜と肉をバランス良く食べさせることができます。
Step 5
この炒め物は常備菜として活用するのも良いですし、白いご飯90gにビーツと豚ひき肉の炒め物約44gと白ごまを振りかけて混ぜると、お子様が喜ぶきれいなピンク色のご飯が完成します。お好みで他の野菜を加えたり、チーズを乗せたりしても美味しくいただけます。冷蔵庫で保存する場合は2～3日を目安に与えてください。
