超簡単こんにゃく麺
暑さとダイエット、両方を叶える究極に簡単なこんにゃく麺レシピ
蒸し暑い日でも、手間なく簡単に作れる超簡単こんにゃく麺レシピをご紹介します！低カロリーのこんにゃく麺を使っているので、ダイエットにもぴったりですよ。美味しくダイエットを楽しみましょう！^^
材料- こんにゃく麺 1袋
- 市販の冷麺スープ 1袋
- きゅうり 1/4本
- にんじん 少々
- ゆで卵 1/2個
- 青唐辛子（韓国産） 1/2本
- 赤唐辛子 1/2本
- ごま 少々
調理手順
Step 1
こんにゃく麺は、こんにゃく芋の根から抽出されるアルギン酸で作られており、水分量が97%以上、100gあたり約5kcalと非常に低カロリーです。満腹感を与え、排便を助けるため、人気のダイエット食品となっています。
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したら、酢大さじ1と塩小さじ1/2を加え、こんにゃく麺を入れ、30秒から1分ほどさっと茹でます。この工程で、こんにゃく特有の臭みを取り除き、食感を良くします。
Step 3
茹でたこんにゃく麺は、ザルにあけて流水でよく洗い流してください。しっかりと水気を切って準備します。美味しいこんにゃく冷麺を作るためには、こんにゃく麺を冷たい状態に保つことが重要です。
Step 4
きゅうりは皮ごとよく洗い、種の部分を避けて細切りにします。にんじんも同様に皮をむき、細切りにします。ダイエットに良いタンパク源であるゆで卵は、半分に切って準備します。
Step 5
器に市販の冷麺スープを1袋注ぎます。（ヒント：市販のスープは意外とカロリーが高い場合があります。ダイエット中の方は、スープの量を半分（1/2袋）程度にするか、低カロリーのスープを活用することをおすすめします。）
Step 6
準備した冷たいこんにゃく麺をスープの入った器にそっと入れます。その上に、千切りにしたきゅうりとにんじん、半分に切ったゆで卵をきれいに盛り付けます。辛味を加えたい場合は、薄切りにした青唐辛子を、彩りを加えたい場合は赤唐辛子の輪切りを少々添えて飾りましょう。最後に、香ばしさを加えるためにごまをパラパラと振りかければ、ひんやり美味しい超簡単こんにゃく麺の完成です！
