超簡単クリームチーズタルト
☆エアフライヤーで！サクサク＆しっとり♡クリームチーズタルトの作り方☆
お家にある簡単な材料だけで、ふんわりしっとり美味しいクリームチーズタルトを作ってみました。初めての挑戦でしたが、とっても簡単で美味しくできましたよ！お菓子作り初心者さんでも安心して作れるレシピです。外はサクサク、中はクリーミーな食感にきっと夢中になるはずです。
タルト生地の材料
- ダイジェスティブビスケット 12枚
- 溶かしバター 35g
- 室温に戻した卵 1個
調理手順
Step 1
まずはタルト生地から作っていきましょう。ジップロック袋にダイジェスティブビスケット12枚を入れ、めん棒やコップの底などで細かく砕いてください。あまり細かくしすぎず、少し塊が残るくらいが食感を楽しめておすすめです。
Step 2
砕いたビスケットに、室温に戻した卵1個と溶かしバター35gを加えて、フォークやヘラでよく混ぜ合わせます。バターがビスケットの粉をしっかりとコーティングするように、均一に混ぜることが大切です。
Step 3
タルト型の底に、1の生地をスプーンや指でしっかりと押し付けながら敷き詰めます。型の側面に少し立ち上げるようにすると、フィリングが流れ出るのを防ぐことができます。竹串やフォークで底に数カ所穴を開けておくと、焼いている時に生地が膨らむのを防げます。
Step 4
次に、クリームチーズフィリングを作ります。大きめのボウルに、室温に戻したクリームチーズ200gを入れ、なめらかになるまでよく練ります。ダマが残らないように、しっかりと混ぜてください。
Step 5
クリームチーズに砂糖50gを加えて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。次に、室温に戻した卵1個を加え、分離しないように優しく泡立ててください。
Step 6
最後に、薄力粉30gをふるい入れて加えます。粉っぽさがなくなるまで、ダマのないなめらかなフィリングになるまで混ぜ合わせます。混ぜすぎると食感が固くなることがあるので、材料が均一に混ざる程度に軽く混ぜるのがコツです。
Step 7
用意したタルト型に、クリームチーズフィリングがこぼれないようにそっと流し込みます。焼き上がりに膨らむことを考慮して、型の8〜9分目くらいまでにするのが目安です。
