超簡単！お湯を沸かさず作る、本格的なオイジ（韓国風きゅうりの漬物）
複雑な工程やお湯を沸かす手間なく、ご自宅で簡単かつスピーディーにオイジを作りましょう！1年中楽しめる美味しいオイジのレシピです。
特別な材料や工程、お湯を使わずに、カリカリで風味豊かなオイジ（韓国風きゅうりの漬物）を作るための、驚くほど簡単な方法をご紹介します。このレシピがあれば、自家製オイジを一年中いつでも楽しむことができます。初心者の方でも失敗なく作れる、簡単で美味しいレシピです！
材料- 新鮮できゅうり 15本
- 粗塩 1カップ（紙コップ基準）
- 砂糖 1カップ（紙コップ基準）
- 食酢（穀物酢またはリンゴ酢）1カップ（紙コップ基準）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、お湯を沸かしたり、複雑な工程を踏んだりせずに、ご家庭で誰でも簡単においしくオイジを作れる、超簡単レシピをご紹介します。お湯を使わなくても、カリカリで美味しいオイジを一年中楽しむことができるんです。
Step 2
まず、新鮮できゅうりを15本用意します。きゅうりの表面をきれいに洗い、両端のヘタ（特に飛び出している部分）を包丁で丁寧に切り落としてください。キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取っていただくと、より一層仕上がりが良くなります。
Step 3
次に、美味しいオイジの黄金比の調味料を準備しましょう。紙コップを計量カップとして使い、きゅうり10本分に対して、塩・砂糖・酢をそれぞれ1カップずつ、同量で計量します。（※レシピ全体はきゅうり15本分ですが、調味液の比率は10本分で示されています。15本全体に合わせるか、10本分を基準に調整してください。）
Step 4
さあ、オイジを漬け込む密閉容器を用意します。下処理したきゅうりを容器にきれいに並べ入れ、準備した塩、砂糖、酢の調味液をきゅうりの上から全体に均等に振りかけます。もし砂糖が溶けにくいか心配な場合は、まず酢の中に塩と砂糖を入れて、砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜてから、きゅうりに注いであげてください。こうすることで、調味料がより均一に染み込みます。
Step 5
調味液を注いだら、容器の蓋をしっかりと閉めて密閉します。そして、直射日光の当たらない涼しい常温の場所に約2日間（48時間）置きます。この間、1日に1～2回程度、容器を上下にひっくり返してあげると、調味料が均一に染み込み、より美味しいオイジを作ることができます。写真はこの2日後のオイジの様子です。
Step 6
2日間経てば、こんなに美味しいオイジの完成です！出来立てをすぐに食べても美味しいですが、より長く保存したい場合は、キムチ冷蔵庫や通常の冷蔵庫に入れて保存してください。この方法で漬けたオイジは、しょっぱすぎず、カリカリの食感をそのまま保ちながら、1年間、水を使わずに新鮮なまま楽しむことができます。ぜひ作ってみてくださいね！
