超簡単！ご飯泥棒になる絶品うずら卵の醤油煮 レシピ
甘じょっぱい！韓国のソウルフード、うずらの卵の醤油煮
特別な材料なしでパパッと作れる、超簡単なうずらの卵の醤油煮レシピをご紹介します。しょっぱさと甘さの絶妙なバランスが、ご飯をあっという間になくしてしまう魔法の「ご飯泥棒」です。お子様のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなうずらの卵の醤油煮、さあ、一緒に作りましょう！
うずらの卵の醤油煮 材料- ゆでうずら卵 1パック（約200〜250g）
- 水 300ml
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ3（たまり醤油、または普通の醤油）
- だし醤油（または鶏がらスープの素、または薄口醤油）大さじ1
- 長ネギ 1本（白い部分を中心に）
調理手順
Step 1
まず、ゆでうずら卵1パックを用意します。殻をむいて、流水で軽く洗い、付着している可能性のある汚れなどを落とします。殻をむくのが面倒な場合は、殻むき済みのうずら卵を購入するのがおすすめです。
Step 2
鍋に洗ったうずら卵をすべて入れます。そこに、うずら卵がひたひたに浸るくらいの水300mlを注ぎます。
Step 3
甘みを加えるために、砂糖大さじ2を加えます。砂糖の量は、お好みで調整してください。もう少し甘めがお好みであれば、大さじ1/2程度追加しても良いでしょう。
Step 4
うずら卵の旨味を引き出す醤油を大さじ3加えます。一般的な醤油（たまり醤油や濃口醤油など）が使えます。
Step 5
コクと風味をプラスするために、だし醤油（または鶏がらスープの素、または薄口醤油）大さじ1を加えます。もしなければ、醤油を少し増やしたり、お好みで調味料を調整してください。
Step 6
最後に、さっぱりとした風味を加えるために、長ネギ1本を用意します。長ネギの白い部分を中心に、小口切り（斜め薄切り）にします。青い部分は香りが強いので、必要に応じて少量にするか、省略しても構いません。
Step 7
全ての材料を入れた鍋を中火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約3〜5分間煮込みます。時々スプーンで優しくかき混ぜると、調味料がうずら卵によく染み込みます。
Step 8
煮込みが終わったら火を止め、鍋ごとそのまま粗熱を取ります。温かいままでも美味しいですが、少し冷ますことで調味料がうずら卵の奥まで染み込み、より深い味わいを楽しめます。
Step 9
出来上がったうずらの卵の醤油煮を、お皿に盛り付けます。温かいご飯の上にのせれば、立派な一食の完成です。
Step 10
残ったうずらの卵の醤油煮は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。2〜3日間は冷蔵保存でき、いつでも楽しめます。超簡単レシピで作ったうずらの卵の醤油煮、ぜひ美味しく作って、楽しい食事の時間をお過ごしください！
