超簡単！ふわふわ茶碗蒸し
忙しい朝でもすぐできる！栄養満点「超簡単茶碗蒸し」レシピ
忙しい朝でも、これひとつで満足できる「超簡単茶碗蒸し」のレシピをご紹介します。お子様のおかずにもぴったりで、ブロッコリーと玉ねぎを加えることで彩りも良く、栄養もたっぷりです。短時間で本格的な一品が完成しますよ！
主な材料- 卵 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー 2房 (小ぶりなもの)
調味料- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1
- 水（卵と同量）約150ml
- 塩（お好みで調整用）
- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1
- 水（卵と同量）約150ml
- 塩（お好みで調整用）
調理手順
Step 1
まず、野菜の下準備をします。玉ねぎはみじん切りにします。ブロッコリーは、数滴の酢を入れた水にしばらく浸けてからきれいに洗い、食べやすい大きさ（小房の部分）に切り分けます。次に、卵3個をボウルに割り入れ、泡立て器で優しく溶きほぐしてください。電子レンジ対応の、少し深さのある耐熱容器を使うと便利です。
Step 2
溶いた卵に、だし醤油大さじ1を加えます。だし醤油は旨味をプラスして、茶碗蒸しをより美味しくしてくれます。だし醤油がない場合は、薄口醤油大さじ1で代用しても構いません。もし味が薄いと感じる場合は、塩をほんの少し加えてお好みの味に調整してください。（だし醤油や薄口醤油を使うと、卵液の色が少し濁ることがあります。澄んだ茶碗蒸しがお好みでしたら、だし醤油の代わりに塩だけで味付けするのも良い方法です。）
Step 3
溶いた卵と同量の水（約150ml）を加え、泡立ちすぎないように静かに混ぜ合わせます。水の量で仕上がりの食感が変わりますので、もっととろりとした食感が良い場合は、水を少し足しても大丈夫です。みじん切りにした玉ねぎと、下準備したブロッコリーを加えて軽く混ぜ合わせます。
Step 4
いよいよ電子レンジで加熱します。耐熱容器に注いだ卵液に、ふんわりと蓋を乗せるか、ラップをかけて（ラップの場合は、フォークで数カ所穴を開ける）約8～9分間加熱します。お使いの電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。まずは6～7分ほど加熱してみて、茶碗蒸しの固まり具合を確認し、必要であれば時間を追加することをおすすめします。私はオーブン機能付きレンジを使っているので、少し長めに加熱しています。ふんわりとろとろの茶碗蒸しが完成したら、温かいままお召し上がりください！
