超簡単！キムチの冷やし麺（キムチマリグクス）
夏にぴったり！あっという間にできる、さっぱり美味しいキムチの冷やし麺
めんつゆも、トッピングも、あっという間に完成！驚くほど簡単なキムチマリグクスで、暑い日でも食欲をそそる、ひんやり美味しい一杯をお楽しみください。
麺とキムチ- そうめんまたは中細麺 2人分
- よく熟成したキムチ 1カップ（約150g）
- キムチの漬け汁 1カップ（約200ml）
- 市販のソルロンタンまたはコムタン 2袋（各300〜400g）
- 卵 1個
薬味と調味料- 炒りごま（すりごま） 1/2大さじ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（すりごま） 1/2大さじ
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはキムチの準備です。キムチは食べやすい大きさに細かく刻んでください。刻んだキムチに、炒りごま（すりごま）1/2大さじとごま油大さじ1を加えて、優しく揉み込みます。こうすることで、キムチの風味がさらに引き立ちます。
Step 2
冷たいスープを作りましょう。市販のソルロンタンまたはコムタン2袋をボウルにあけ、キムチの漬け汁1カップを加えてよく混ぜ合わせます。味見をして、もし薄ければ塩や醤油で少し味を調えてください（キムチの塩分も考慮しましょう）。冷蔵庫でしっかりと冷やしておきます。冷たければ冷たいほど美味しいですよ。
Step 3
次に、麺とゆで卵を作ります。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、まず卵1個を入れてゆで卵を作ります。ゆで卵ができたら水に取り、冷ましておきましょう。（ヒント：先にゆで卵を作っておくと、麺を茹でる時間を短縮できます！）続けて、沸騰したお湯に麺（そうめんまたは中細麺）2人分を入れ、袋の表示時間通りに茹でます。途中、箸で麺がくっつかないように時々混ぜてください。麺が茹で上がったら、冷たい水でよく洗い、ぬめりを取ってからしっかりと水気を切ります。こうすることで、麺がプリプリとした食感になります。
Step 4
器に水気を切った麺を盛り付けます。
Step 5
冷やしておいたスープを、麺の上からたっぷりと注ぎ入れます。麺がスープにしっかり浸るようにしましょう。
Step 6
下準備しておいたキムチを、彩りよくトッピングします。酸味のあるキムチが、スープの味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
最後に、冷ましておいたゆで卵を半分に切って乗せれば、超簡単キムチの冷やし麺（キムチマリグクス）の完成です！ひんやり美味しい夏にぴったりの一品を、どうぞお召し上がりください！
