超簡単！キムチチャーハン
[お弁当レシピ] 10分で完成！ピリ辛甘々キムチチャーハンの作り方
朝の時間が足りない時や、簡単にお弁当を準備しなければならない時に、冷蔵庫にあるキムチでサッと作れる魅力満点のキムチチャーハンをご紹介します。ピリ辛でシャキシャキしたキムチの食感とご飯が絡み合い、老若男女問わずみんな大好きな味です。目玉焼きを乗せれば、満足感のある一食が完成します。
材料- キムチ（細かく刻んだもの） 1/2カップ（汁気が多すぎないものを選ぶと良いです）
- キムチの汁 2大さじ
- 温かいご飯 1膳分（約200g）
- 卵 1個
- 刻みネギ 小さじ1（お好みで、風味をプラスします）
- 刻み海苔 少々（トッピング用）
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々（キムチの塩分で調整）
調理手順
Step 1
まず、フライパンにごま油小さじ1を熱し、弱火で温めます。細かく刻んだキムチを加え、1〜2分ほど、キムチが少ししんなりして香りが立つまで炒めましょう。キムチ自体の調味料が焦げ付かないように、火加減に注意してください。
Step 2
よく炒めたキムチの上に、温かいご飯1膳分を加え、ヘラなどを使ってご飯が固まらないようにほぐしながら均一に混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つにキムチの味がなじむように、2〜3分じっくり炒めましょう。
Step 3
次に、キムチチャーハンの旨味をさらに引き出すキムチの汁を大さじ2加え、ご飯と炒め合わせます。キムチの汁だけでは味が足りない場合があるので、味見をしながら塩をほんの少し加えて味を調えましょう。辛さや塩加減はキムチ自体の塩分によって変わるので、必ず味を見て調整してください。
Step 4
最後に、刻んだネギ小さじ1を加え、素早く混ぜ合わせて香りをプラスします。ネギの爽やかな香りがチャーハンの風味を一層引き立ててくれます。あと10秒ほど炒めて仕上げましょう。
Step 5
出来上がったキムチチャーハンをお皿に盛り付けます。ご飯を盛ったら、卵1個を目玉焼き（半熟または固焼き）にして、ご飯の上にこんもりと乗せます。半熟の黄身がとろりと流れ出れば、チャーハンと混ざり合って、よりクリーミーな味わいが楽しめます。
Step 6
最後に、食べる直前に刻み海苔をチャーハンと目玉焼きの上にパラパラと散らしましょう。海苔の香ばしさが加わることで、キムチチャーハンの味がより豊かになります。この美味しいキムチチャーハンで、満足感のある食事をお楽しみください！
