超簡単！ソーセージと卵のチャーハン レシピ
満足感たっぷり！朝食に！ソーセージと卵のチャーハン作り方
忙しい朝でも、しっかり美味しく栄養のある食事は本当に大切ですよね！このレシピは、約10分で完成する超簡単なソーセージと卵のチャーハンです。たっぷりのソーセージとふんわり卵、そしてパラパラの美味しいご飯が、元気な一日をスタートさせるのにぴったりです！
主な材料- ソーセージ 10本
- 卵 2個
- アボカドオイル 大さじ2
- ご飯 2膳分
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- こしょう 小さじ1
- 長ネギ（白い部分中心）10cm
- ケチャップ（お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、ソーセージを食べやすい大きさ、約0.5cm厚さの輪切りにしてください。あまり薄く切りすぎると、炒めている間に崩れてしまうことがあるので、適度な厚さに切るのがポイントです。
Step 2
長ネギは白い部分を中心に、約0.3cm幅の細かめの小口切りにします。ネギの香ばしい風味がチャーハンの味を一層引き立ててくれますよ。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、アボカドオイル大さじ2をひきます。切った長ネギを加え、焦がさないように注意しながら、香りが立つまでじっくり炒めます。こうしてネギの油をじっくり引き出すことで、チャーハンの風味が一層豊かになります。
Step 4
ネギの香りが十分に出てきたら、切ったソーセージを加えて一緒に炒め合わせます。この時、ネギが焦げ付かないように火加減を調整することが大切です。ソーセージがこんがりとするまで炒めましょう。
Step 5
ソーセージがある程度炒まったら、温かいご飯2膳分を加えて、オイスターソース大さじ1を全体に回しかけます。ご飯がダマにならないように、ヘラなどでほぐしながら手早く炒め合わせてください。
Step 6
ご飯とソーセージがよく混ざったら、こしょう小さじ1を振って香りを加えます。全体に味がなじむように、さらに1～2分炒めましょう。
Step 7
チャーハンの具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1を回し入れます。醤油がフライパンでフツフツと沸騰したら、ご飯と具材を醤油の方に混ぜながら炒め合わせます。こうすることで、醤油の香ばしい風味がご飯にしっかりと染み込み、より一層美味しくなります。
Step 8
再びチャーハンを端に寄せ、空いたスペースに卵2個を溶きほぐして加え、スクランブルエッグを作ります。卵がふんわりとしてきたら、菜箸でかき混ぜながら半熟状に火を通します。完全に火を通しすぎない方が、ご飯と混ぜた時にトロッとして美味しいです。
Step 9
できたスクランブルエッグを、チャーハンと優しく混ぜ合わせます。卵がご飯粒の間によく馴染むように、軽く混ぜてください。
Step 10
お皿に盛り付け、お好みでケチャップをかけたら、美味しいソーセージと卵のチャーハンの完成！熱々のうちに召し上がれ！
