Step 1

【ツナコチュジャンビビンバの黄金レシピ（2人分）】
【基本材料】
ツナ缶 150g 1個
コチュジャン 大さじ2
韓国唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
醤油 大さじ1
オリゴ糖（水あめまたは蜂蜜） 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
冷凍餃子 6個
水 大さじ1

温かいご飯 2杯分
目玉焼き 2個
ごま油 適量

Step 2

まず、150g入りのツナ缶を1つ用意してください。この1缶で、2〜3人分のビビンバを十分に作ることができます。

Step 3

1. 拳大の玉ねぎ半分は皮をむき、1cm角に切って準備します。（玉ねぎに芽が出ていても、人体には無害ですので、気にせず一緒に使ってください！）
2. 冷凍餃子を6個準備します。冷凍餃子は様々な肉や野菜が入っており、噛む食感を加え、家に他の野菜が少ない場合にとても便利に活用できます。

Step 4

料理の途中で便利な道具をご紹介します。長さ調節可能な水切りラックは、シンクに渡して使えて便利で、洗い物の後の食器乾燥にもとても役立ちます。

Step 5

次に、フライパンを中火で熱してください。フライパンが適度に温まったら、ツナ缶の油を切ってフライパンに注ぎます。ごま油の代わりにツナ缶の油を使うと、より深い風味を出すことができます。

Step 6

中火で熱したツナ油に、切った玉ねぎを加えて炒めます。

Step 7

玉ねぎが透明になり、甘い香りが立ち上り、自然にキャラメル色になる（甘みと風味が深まる過程）まで、じっくり炒めましょう。この過程で玉ねぎの甘みが最大限に引き出されます。

Step 8

玉ねぎがきつね色に炒まったら、火を一番弱火にし、コチュジャン大さじ2を加えます。弱火で炒めることで、コチュジャンが焦げるのを防ぎ、深い味わいを引き出すことができます。

Step 9

次に、韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加えて一緒に炒めます。コチュカルを加えることで、ビビンバの色合いとピリッとした辛みを加えることができます。

Step 10

料理にうま味を加えるために、醤油大さじ1を回し入れます。醤油は、材料の味を調和させる役割を果たします。

Step 11

食材の食感をさらに豊かにするために、冷凍餃子6個を加えます。餃子はビビンバに噛む楽しさと満足感を加えるでしょう。

Step 12

甘みと照りを加えるオリゴ糖大さじ2を大胆に加えます。オリゴ糖は、ビビンバのタレをより滑らかで美味しくしてくれます。

Step 13

用意したツナ150gを加えます。ツナはビビンバの主なタンパク質源であり、豊かな風味をもたらします。

Step 14

冷凍餃子がほぐれるのを助け、コチュジャンやオリゴ糖などの糖分が焦げ付かないように、水大さじ1を加えてよく混ぜ合わせましょう。

Step 15

ここからは火を中火にし、全ての材料を美味しく炒め始めます。材料がよく混ざり合うように1〜2分ほど炒めてください。

Step 16

餃子は潰すようにしながら炒めます。餃子の餡がタレとよく混ざり、ビビンバの風味を深めることが重要です。餃子を潰しながら、タレがしっかり染み込むようにしてください！

Step 17

温かく炊いたご飯2杯分を、それぞれの器にきれいに盛り付けます。ご飯の上にトッピングを乗せることを考えて、美しく盛り付けましょう。

Step 18

よく炒めたツナコチュジャンソースをご飯の上にたっぷり乗せます。食欲をそそる、見た目も美しいビビンバの完成です！

Step 19

ビビンバの仕上げは、やはりごま油！最後に、ごま油大さじ1をぐるっと回しかけてください。香ばしいごま油の香りが食欲をさらにそそります。写真からもこの香ばしさが伝わってきませんか？