超簡単！ニラチヂミの黄金レシピ：お家で楽しむサクサク美味しい絶品！
誰でも簡単に作れる！超簡単ニラチヂミレシピ
お家でも本格的な味！簡単で美味しいニラチヂミ（プチュジョン）を作りましょう。新鮮なニラとシャキシャキ野菜をたっぷり使えば、しっかりとした一品料理や、お酒のおつまみにもぴったりです。お好みでズッキーニやイカ、キムチなどを加えて、さらに豪華に楽しむこともできますよ。さあ、超簡単ニラチヂミの魅力にどっぷり浸かりましょう！
材料- 新鮮なニラ 1束（約150-200g）
- 玉ねぎ 1/2個〜1個（お好みで調整）
- にんじん 少々（彩り用）
- 赤唐辛子 1〜2本（飾り用、かすかな辛味）
- 青唐辛子（韓国産）1〜2本（ピリ辛がお好みなら追加）
- チヂミ粉（小麦粉ミックス）2カップ（約200g）
- 卵 1個
- 魚醤（または醤油、塩）大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- サラダ油 たっぷり（焼く用）
調理手順
Step 1
まず、ニラチヂミの味を左右する野菜の材料を準備しましょう。きれいに洗ったニラは、約4〜5cmの長さに食べやすく切ります。玉ねぎとにんじんは細切りにし、青唐辛子はみじん切りにして辛味を加える準備をします。赤唐辛子は、きれいな飾りになるように薄く斜め切りにしてください。色々な野菜を加えると、より多彩な味と食感を楽しむことができます。
Step 2
次に、美味しいニラチヂミの生地を作りましょう。ボウルにチヂミ粉2カップを入れ、新鮮な卵1個を割り入れます。そして、水2カップを加えてください（チヂミ粉と水の比率は1:1がおすすめです！）。泡だて器を使って、ダマがなくなるまで滑らかによく混ぜ合わせます。生地をあまり濃すぎず、少し緩めに作ると、ニラチヂミがよりサクサク、香ばしく仕上がりますよ。
Step 3
生地に風味を加える材料を加えてください。香りの良いにんにくみじん切り大さじ1を入れ、味を調える調味料を加えます。塩や醤油でも良いですが、私は旨味をプラスするために魚醤（韓国の醤油のようなもの）大さじ1を加えてみました。全ての材料を入れ、生地が塊にならないようにしっかり混ぜ合わせましょう。
Step 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひいてください。フライパンが十分に温まったら、作ったニラ生地をお玉一杯分取り、薄く広げます。その上に準備したニラや野菜をきれいに乗せ、赤唐辛子で飾り付けをして見た目も美味しそうに仕上げましょう。強火ではなく中火でじっくり焼くことで、焦げ付かず中までしっかり火を通すことができます。
Step 5
チヂミの縁が薄いきつね色に色づき始めたら、フライ返しなどを使い、そっと裏返してください。表裏ともに、こんがりと、そしてサクサクになるまで焼いたら、美味しいニラチヂミの完成です！温かいうちにすぐにお召し上がりいただくと、最高の味を楽しめます。お好みで、醤油ベースのタレを添えてみてください。
