超簡単！万能ポークベリー丼レシピ
[フライパン一つ] みんな大好き！風味豊かなポークベリー丼
冷蔵庫に眠っている豚バラ肉、ただ焼いて食べるだけではもったいない！今すぐ、簡単な調味料で美味しいポークベリー丼を作りましょう！一人前の食事としても満足感があり、特別な日のごちそうとしてもぴったりです。濃厚な豚バラ肉と香ばしい卵黄の絶妙なハーモニーが楽しめるこのレシピで、おうちでも本格的な一食を味わってみてください。
主な材料- 豚バラ肉（ブロックまたは薄切り）400g
- 玉ねぎ 1個、薄切り
- 白米 500g（1〜2人分）
調理手順
Step 1
フライパンを熱し、油をひかずに豚バラ肉を先に焼いてください。豚バラ肉から十分な脂が出てきたら、薄切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒め、玉ねぎが透き通るまで火を通します。食べやすい大きさに豚バラ肉を切ると、より一層美味しくなります。
Step 2
豚バラ肉と玉ねぎがある程度焼けたら、フライパンの片側に材料を寄せ、コチュカル大さじ2を加えて中弱火で炒め、コチュ油（唐辛子油）を作ります。こうすることで、調味料の風味が格段に深まります。
Step 3
コチュ油の香りが立ったら、豚バラ肉、玉ねぎと合わせ、コチュジャン大さじ1.5、醤油大さじ4、にんにくみじん切り小さじ3を全て加えて強火で手早く炒め、調味料が全体に均一に絡むようにします。焦げ付かないように注意してください！
Step 4
最後に砂糖大さじ2を加え、調味料が焦げないように混ぜながら、照りが出るまで煮詰めます。甘さはお好みで調整してください。
Step 5
温かい白米を器に盛り、丼のベースを準備します。この上に、調理した豚バラ肉の炒め物をたっぷり乗せます。
Step 6
準備したご飯の上に、美味しそうに炒められた豚バラ肉の調味料をたっぷりと乗せ、中央に新鮮な卵黄を2個、そっと置きます。卵黄を割ってご飯と豚肉に混ぜて食べると、まさに絶品です！お好みで刻みのりや小ネギを添えても美味しいですよ。どうぞ召し上がれ！
