超簡単！絶品マグロキムチ丼
冷蔵庫にある定番食材、キムチとマグロでパパッと！ボリューム満点でおいしいマグロキムチ丼の作り方
ピリ辛、甘辛、そして塩味の絶妙なハーモニー！キムチチャーハンとはまた違った魅力のマグロキムチ丼で、満足感のあるおいしい一食をお楽しみください。料理初心者の方でも自信を持って作れる、超簡単レシピです。^^
材料- 白菜キムチ 2カップ（食べやすい大きさにカット）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- ツナ缶 1個（油を軽く切っておく）
- 水 1カップ（だし汁や昆布だしを使うとより深みのある味に）
- コチュジャン（粉唐辛子） 0.5大さじ
- 醤油 0.5大さじ
- 砂糖 0.5大さじ
- 水溶き片栗粉 大さじ1（水大さじ1に片栗粉0.5大さじを混ぜておく）
調理手順
Step 1
まず、メインの材料である白菜キムチは、ハサミや包丁を使って、お子さんやお年寄りも食べやすいように、大きすぎない一口大にざく切りにします。玉ねぎも同様に、マグロキムチのタレが均一に絡むように、できるだけ細かくみじん切りにして準備しておきましょう。
Step 2
温まったフライパンにごま油大さじ1をたっぷりとひき、準備したキムチを入れて弱火でじっくり炒めます。キムチがある程度柔らかくなり、良い香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで一緒に炒め合わせます。この工程でキムチの酸味が和らぎ、甘みが引き出されます。
Step 3
玉ねぎが透明になったら、油を切ったツナ缶1個を丸ごと加え、キムチと混ぜ合わせるように炒めます。ツナが崩れないように優しく炒めた後、材料がひたひたになるくらいの水1カップ（またはお好みの出汁）を加えて煮立たせます。煮ている間、時々ヘラでかき混ぜてください。
Step 4
キムチとツナがおいしく煮えている間に、味付けをしましょう。粉唐辛子（コチュジャン）0.5大さじを加えてピリッとした辛みをプラスし、旨味を引き出す醤油0.5大さじ、そしてキムチの酸味を抑え、全体の味のバランスを整える砂糖0.5大さじを加えてください。全ての材料がよく馴染むように、均一に混ぜながら炒め合わせます。
Step 5
最後に、丼のタレにとろみと艶を出すための水溶き片栗粉を準備します。小さなボウルに水大さじ1と片栗粉0.5大さじを入れ、ダマにならないようによく混ぜた水溶き片栗粉を、フライパンに少しずつ回し入れながら加えてください。お好みのとろみがつくまで、水溶き片栗粉を足しながら混ぜていきます。サラッとしているとご飯に絡みやすく、もったりしすぎると重たくなるので、とろみ具合を見ながら調整してください。
Step 6
出来上がったマグロキムチ炒めを、温かいご飯の上にたっぷりと乗せ、お好みで刻み海苔や白ごま、目玉焼きなどを添えれば完成！誰でも簡単・手軽に作れる超簡単マグロキムチ丼で、満足感のある食事をお楽しみください。本当に美味しいですよ！^^
