超簡単！絶品！豚バラ薄切り肉の韓国風炒め（デペサムギョプサル）レシピ
おうちで楽しむ！甘辛豚バラ薄切り肉の簡単炒め
たった15分で完成！誰でも簡単に作れる、超簡単で美味しい豚バラ薄切り肉の炒め物レシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
主な材料- 豚バラ薄切り肉（デペサムギョプサル） 500g
- 長ネギ 2本（小口切りにする）
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
調味料- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ0.5（甘さはお好みで調整）
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ0.5（甘さはお好みで調整）
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、フライパンを中火で熱し、準備した豚バラ薄切り肉500gを入れます。デペサムギョプサルは薄いので、そのまま炒めても大丈夫ですが、もし長すぎる場合は食べやすい大きさ（約5〜7cm）に軽く切ってください。豚肉から脂が出てきて、こんがりと色づくまで炒めます。油が飛び散りすぎる場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取っても良いでしょう。
Step 2
豚肉がある程度焼けたら、小口切りにした長ネギ2本を加えて一緒に炒めます。ネギがしんなりして甘い香りがしてくるまで、さらに1〜2分ほど炒めましょう。ネギと一緒に炒めることで、豚肉の脂っこさが和らぎ、風味が格段に良くなります。
Step 3
次に、味付けをしていきます。フライパンの端に醤油大さじ1.5、砂糖大さじ0.5、料理酒大さじ1、そしてこしょう少々をすべて加え、調味料が均一に混ざるように軽く煮詰めます。タレが少しとろりとして、豚肉とネギにしっかり絡むように、ヘラなどで混ぜながら1〜2分さらに炒めましょう。お好みで醤油や砂糖の量を調整すると、さらに美味しくなりますよ。
Step 4
最後に、火を消す直前に、香ばしさと彩りを添える炒りごまを少々振りかけます。さっともう一度混ぜ合わせたら、美味しい豚バラ薄切り肉の炒め物の完成です！温かいご飯の上にのせて丼ぶりにしたり、レタスで包んでサンチュのように食べても最高です。どうぞ召し上がれ！
