超簡単！缶詰活用 旬のつぶ貝の和え物レシピ
こんなに簡単でいいの？旬のつぶ貝で作るおつまみが、信じられないけど本当です！
旬の新鮮なつぶ貝を、缶詰で手軽に楽しめる冬の絶品おつまみレシピをご紹介します。茹でる手間なし、和えるだけであっという間に完成！時間も節約でき、味も格別です。「世の中の全てのレシピ」「万개의レシピ」がお届けする、最高のつぶ貝和えの秘訣をぜひご覧ください！
必須材料- つぶ貝缶詰 2缶 (各280g、合計560g)
- ネギ（万能ねぎ） 2本
甘辛ヤンニョム材料- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 酢 大さじ0.5
- 魚醤（ナンプラー） 大さじ0.5
- ごま油 大さじ0.5
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 酢 大さじ0.5
- 魚醤（ナンプラー） 大さじ0.5
- ごま油 大さじ0.5
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ネギはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、約0.5cm幅の小口切りにします。このように切っておくと、ヤンニョムが均一に絡み、食感も良くなります。
Step 2
つぶ貝の缶詰はザルにあけ、汁気を完全に切ってください。これにより、生臭さを取り除き、ヤンニョムがより馴染みやすくなります。できるだけ水分を切ることが重要です。
Step 3
大きめのボウルに、甘辛いヤンニョムの材料、コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、酢大さじ0.5、魚醤大さじ0.5、にんにくみじん切り大さじ1、炒りごま大さじ1をすべて入れ、スプーンでよく混ぜてヤンニョムを作ります。甘味、酸味、塩味のバランスが大切です。
Step 4
作ったヤンニョムに、水気を切ったつぶ貝の缶詰を加え、ヤンニョムがつぶ貝全体に均一に絡むように優しく和えてください。この時、強く揉みすぎるとつぶ貝が崩れてしまうことがあるので注意しましょう。最後に、用意しておいた小口切りのネギを加えて軽く混ぜ合わせれば、美味しいつぶ貝の和え物の完成です！すぐに食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で寝かせると、さらに深みのある味わいを楽しめますよ。
