超簡単！美味しいタチウオの煮付け
初心者でも失敗なし！簡単＆本格タチウオの煮付けレシピ
スーパーでセールになっていた新鮮なタチウオを見て、思わず買ってしまったあなた！難しそうに見えるタチウオの煮付けも、このレシピなら大丈夫。料理初心者さんでも魔法のようにあっという間に作れる、簡単で美味しいレシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなること間違いなし！
主材料- 下処理済みのタチウオ 4切れ
- 大根 10切れ（厚さ約1cm）
- 玉ねぎ 1/2個（千切り）
調理手順
Step 1
まず、煮物の土台となる大根と玉ねぎを準備しましょう。大根は約1cm厚さの平切りにし、玉ねぎは千切りにします。このように切ることで、味がよく染み込み、さらに美味しくなりますよ。
Step 2
新鮮なタチウオは、流水で丁寧に洗いましょう。特に、タチウオの腹の中にある黒い膜は生臭さの原因となるため、しっかりと取り除くことが大切です。下処理したタチウオは、臭み消しのために料理酒か焼酎に10分ほど浸しておきます。こうすることで、魚特有の生臭さが抑えられ、身もより柔らかくなります。
Step 3
タチウオが漬かっている間に、美味しい煮込み調味料を作りましょう。ボウルに醤油、コチュカル、コチュジャン、みりん（または料理酒）、料理酒（または焼酎）、そして風味をプラスしたい場合はみじん切りニンニクを加えて、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。味が馴染むように、あらかじめ作っておくのがおすすめです。
Step 4
さあ、いよいよ煮込み開始です。鍋の底に準備した大根をまず敷き詰めます。その上に玉ねぎを乗せ、さらにその上に漬けておいたタチウオをきれいに並べます。タチウオの上には、作り置きした煮込み調味料をまんべんなくかけましょう。最後に、斜めに切った赤唐辛子、青唐辛子、そして長ネギを彩りよく乗せたら完成です。カラフルな見た目が食欲をそそりますね！
Step 5
材料が浸るくらいの水を加え、強火で煮立たせます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約15〜20分煮込みます。煮込んでいる間、時々煮汁をタチウオにかけながら煮ると、味がよく染み込み、焦げ付きを防ぐことができます。大根が透明になり、タチウオに味がしっかりと染み込めば、美味しいタチウオの煮付けの完成です。
Step 6
温かいご飯の上に、食欲をそそるタチウオの煮付けを乗せ、美味しい煮汁もたっぷりとかけて、召し上がれ！残った煮汁をご飯に混ぜて食べても絶品です。家族みんなが喜ぶ、満足感のある一食になるでしょう。
