超簡単！豚バラ薄切り肉のプルコギ風炒め＆〆のチャーハン
冷凍庫の豚バラ薄切り肉300gで10分完成！ボリューム満点ディナー：プルコギ風炒め＆〆のチャーハン
冷蔵庫に何もない時でも、冷凍庫にある豚バラ薄切り肉300gさえあれば、10分で本格的な一食が完成します！後片付けまで楽ちんな超簡単レシピです。さらに、どんな料理にも合う、やみつきになる〆のチャーハンレシピも公開します。詳しいコツはYouTubeでチェック！ [面倒くさがり屋の料理_クイヨリTV] https://youtu.be/lYWB1-Hiu-M
主な材料- 豚バラ薄切り肉 300g
- 長ネギの白い部分または小ネギ（飾り用）、豚肉を覆うのに十分な量
- キャベツ 1/4個
- ご飯 1杯
- モッツァレラチーズ ひとつかみ
- 味付け海苔 6枚
- ごま油 大さじ1
- キムチ（細かく刻む）、少々
- キッチンバサミ 1個
調味料- ニンニクのみじん切り 大さじ2（たっぷり）
- 醤油 大さじ4
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 清酒（チョンジュ）大さじ4
- みりん 大さじ4
- ニンニクのみじん切り 大さじ2（たっぷり）
- 醤油 大さじ4
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 清酒（チョンジュ）大さじ4
- みりん 大さじ4
調理手順
Step 1
大きめのフライパンに豚バラ薄切り肉300gを広げて入れます。その上に、あらかじめ準備しておいた調味料（ニンニクみじん切り、醤油、コチュジャン、砂糖、韓国産唐辛子粉、清酒、みりん）をすべて重ねて加えます。
Step 2
キャベツは、一口大の四角形に食べやすく切ります。ここで、スプーンで調味料を取った際、スプーンに残った調味料を、残りのキャベツの切れ端でこそげ落とすように混ぜると、調味料の無駄がなくきれいに使えますよ。
Step 3
準備したネギを豚肉と調味料の上にたっぷりと乗せます。次に、使い捨て手袋を着用し、お肉が崩れないように優しく丁寧に揉み込み、調味料が均一に馴染むように混ぜ合わせます。
Step 4
フライパンを中火にかけ、まずキャベツを少量加えて一緒に炒め始めます。キャベツが少し半透明になってきたら、残りのキャベツをすべて加え、そのまま炒め続けます。中火でゆっくり炒めることで、焦げ付かずにキャベツの甘みが引き立ちます。
Step 5
プルコギを炒めたフライパンそのままに、ご飯1杯、細かく刻んだキムチ、味付け海苔6枚、ごま油大さじ1をすべて加えて炒めます。プルコギのタレが残っているフライパンをそのまま使うと、さらに風味が増します。
Step 6
キムチとキャベツが十分に火が通って柔らかくなり、ご飯一粒一粒がパラパラになるまで炒めます。最後にモッツァレラチーズひとつかみを加え、チーズが溶けるまで軽く炒めれば、香ばしくて美味しい〆のチャーハンの完成です。お好みで海苔の佃煮をさらに散らしても美味しいですよ。
