超簡単！香ばしい卵かけご飯

美味しくて簡単な卵かけご飯の作り方

超簡単！香ばしい卵かけご飯

お母さんが作ってくれた懐かしい味、超簡単卵かけご飯！ご飯と卵があれば、たった5分で完成する魔法のレシピです。香ばしいごま油と醤油の組み合わせが絶妙で、お子様のお昼ご飯にも、忙しい日の手軽な食事にもぴったり。誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

フライパンを弱火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。フライパンが適度に温まったら、卵1個を割り入れます。卵白が少し固まり始めるまで、約10秒ほど待ちましょう。この時、黄身は崩さずにそのままにしておくのがおすすめです。

Step 1

まだ火が通っていない卵の上に、温かいご飯2/3杯分を直接乗せます。冷たいご飯よりも温かいご飯を使うことで、卵とよく混ざり、ご飯粒が固まらず、より美味しい卵かけご飯になります。

Step 2

ご飯の上に醤油大さじ1.5と砂糖小さじ1/4を均一に振りかけます。甘さはお好みで調整してください。水あめやオリゴ糖を使うと、つやとまろやかさが増します。醤油と砂糖がご飯粒にしっかり染み込むように、均等に振りかけてください。

Step 3

ここから、卵が完全に火が通り、すべての材料がよく混ざるように、ヘラや菜箸を使ってご飯を炒めるように混ぜていきます。卵の黄身がご飯粒と混ざり合うことで、香ばしい風味が増します。焦げ付かないように、中弱火を保ちながら炒めましょう。

Step 4

ご飯がパラッとして、卵がほぐれたら、火を消す直前にごま油大さじ1を回し入れます。ごま油の香ばしい香りがご飯全体に広がるように、軽く混ぜ合わせます。炒めすぎると香りが飛んでしまうので、最後の段階で加えるのがポイントです。

Step 5

出来上がった香ばしい卵かけご飯を、きれいなお皿に盛り付けます。その上に炒りごま（すりごま）小さじ1/2を振りかけると、見た目も良く、香ばしい風味も加わってさらに美味しくいただけます。あっという間に一膳食べきってしまうでしょう！

Step 6