超簡単！鶏もも肉で作るサムゲタン：手軽に作れる栄養満点スープ
旨味たっぷり！鶏もも肉で自宅で楽しむ簡単サムゲタン作り
丸鶏の下処理はもう大変！新鮮な鶏もも肉だけで、濃厚で風味豊かなサムゲタンをご自宅で簡単かつスピーディーに作ることができます。満足感のある一品料理として、または特別な日の滋養強壮食としても最適です。鶏もも肉のサムゲタンレシピをご紹介します。
主な材料- 鶏もも肉 500g（もも肉だけを使うとさらに手軽です！）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 長ねぎ 1本
- 生姜 1かけ（親指大）
- にんにく 6かけ
- 水 1.5リットル
調理手順
Step 1
まず、鶏もも肉は流水で丁寧に洗い、準備します。玉ねぎは皮をむき、大きめに切ります。長ねぎは白い部分を中心に、大きめに切ってください。生姜は皮をむき、薄切りにするか、軽く潰して準備します。にんにくは皮付きでも、薄切りにしても構いません。
Step 2
鍋に、下準備した鶏もも肉、玉ねぎ、長ねぎ、生姜、にんにくを全て入れます。そこに水1.5リットルを注ぎ、強火で加熱します。沸騰して出てくるアクや不純物は丁寧にすくい取ることで、澄んだきれいなスープに仕上がります。約10〜15分煮込み、材料の旨味を引き出しましょう。
Step 3
一度煮込んだスープを、鶏もも肉と野菜と一緒に炊飯器（クジノアート製ライスクッカーを使用する場合）または電気圧力鍋の内釜に移します。足りない場合は、水を1.5リットルになるまで追加してください。炊飯器の「お粥」または「蒸し」モードを選び、約1時間じっくりと煮込みます。普通の鍋で調理する場合は、蓋をして弱火〜中火で約1時間、コトコト煮込んでください。
Step 4
1時間後、鶏もも肉は柔らかく煮えて、スープは白濁して美味しいサムゲタンが完成します。ご飯を少量加えて一緒に煮ると、さらにボリューム満点で栄養価の高い参鶏湯風お粥として楽しめます。ご飯を加える場合は、ご飯がほぐれる時間を考慮して、15〜20分ほど追加で煮込んでください。
Step 5
出来上がったサムゲタンは、器にたっぷりと盛り付けます。お好みで塩とこしょうで味を調え、小口切りにした長ねぎを散らして香りを添えましょう。鶏もも肉の柔らかさと、深みのある濃厚なスープを味わえる、超簡単サムゲタンで、健康的で美味しい食事をお楽しみください！
