超簡単！5分でできるきゅうりと香味野菜の和え物
あっという間に完成！食欲そそる、簡単きゅうりの和え物レシピ
新鮮なきゅうりで、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりな、最高のおかずを作りましょう！誰にでも愛される、ピリ辛で甘酸っぱい和え物のレシピをご紹介します。
主な材料- きゅうり 1本（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（小サイズ）
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
調味料- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1（辛さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 塩 小さじ1（味見しながら調整）
- ダシダ（または旨味調味料）小さじ1
- 砂糖 小さじ1（甘さはお好みで調整）
- 酢 大さじ2（酸味はお好みで調整）
- 炒りごま 小さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1（辛さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 塩 小さじ1（味見しながら調整）
- ダシダ（または旨味調味料）小さじ1
- 砂糖 小さじ1（甘さはお好みで調整）
- 酢 大さじ2（酸味はお好みで調整）
- 炒りごま 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、きゅうり、玉ねぎ、青唐辛子をきれいに洗いましょう。きゅうりは薄切りにするか、千切りにします。玉ねぎも薄く千切りにしてください。青唐辛子を使う場合は、種を取り除いて細かく刻むと良いでしょう。
Step 2
切ったきゅうり、玉ねぎ、青唐辛子をすべてボウルに入れます。このように材料をまとめてから和えることで、調味料が均一に馴染みやすくなります。
Step 3
次に、調味料を加えます。にんにくみじん切り小さじ1、韓国産唐辛子粉大さじ1、塩小さじ1、ダシダ小さじ1、砂糖小さじ1、そして香ばしさを加える炒りごま小さじ1をすべて入れます。
Step 4
最後に、酸味の決め手となる酢大さじ2を回しかけます。酢の量は、お好みで加減してください。
Step 5
あとは、手で優しく混ぜ合わせます。調味料がきゅうりや野菜に均一に絡むように、軽く揉み込むのがポイントです。韓国産唐辛子粉がダマにならず、きれいに溶けるように気をつけましょう。軽く和えるだけで、シャキシャキとした食感の美味しい和え物の完成です！
