超簡単！7分でできるたまごスープ
忙しい朝にぴったり！7分で完成する、あっさり美味しい「たまごスープ」
だしなしでも美味しい！卵と数種類の基本材料があれば、わずか7分でパパッと作れる超簡単たまごスープです。透き通った優しいスープに、ふわふわの卵がたっぷり！ご飯にかけても最高です。
材料- 新鮮な卵 5個
- 長ネギ 1本（白い部分と青い部分の両方を使用）
- おろしニンニク 大さじ1
- 韓国醤油（だし用） 大さじ1
- 万能いりこだし顆粒 大さじ2（なければ省略可、または鶏がらスープの素でも）
- こしょう 少々（お好みで）
- 水 1.4リットル
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を5個割り入れ、フォークや泡だて器を使って、黄身と白身が均一に混ざるよう優しく溶きほぐしてください。あまりかき混ぜすぎなくても大丈夫です。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、約0.5cm幅の小口切りにします。白い部分と青い部分を両方使うと、スープに風味が加わります。
Step 3
次に、鍋にきれいな水1.4リットルを注ぎ、韓国醤油（だし用）大さじ1、万能いりこだし顆粒大さじ2、おろしニンニク大さじ1、そしてお好みの量のこしょうを加えてください。万能いりこだし顆粒がない場合は、省略したり、鶏がらスープの素で代用しても良いでしょう。
Step 4
準備した調味料を加えた水を、強火にかけて沸騰させます。スープがぐらぐらと煮立つまで待ちましょう。
Step 5
お湯がしっかりと沸騰したら、溶きほぐしておいた卵液を、鍋の縁からゆっくりと回し入れるように流し込みます。すぐに混ぜずに、卵がふんわりと固まって鍋の表面に浮き上がってくるまで15〜20秒ほど待ちます。卵がある程度固まって浮いてきたら、お玉やスプーンで大きく1〜2回、優しくかき混ぜて卵をほぐします。かき混ぜすぎると卵が細かくなりすぎるので注意してください。
Step 6
卵がふんわりと固まったら、あらかじめ切っておいた長ネギを全て加え、さらに約1分ほど煮ます。長ネギの爽やかな香りがスープに移り、食感も良くなります。
Step 7
最後に味見をして、もし薄ければ塩、エビの塩辛の汁（セウジョッ）、またはツナエキ（魚介系の調味料）などを少しずつ加えて、お好みの味に調整してください。お好みでごま油を少量たらしても美味しいです。これで、温かくて美味しい、たまごスープの完成です！
