超簡単5分きゅうりのピクルス（サイダー使用）
火を使わない！超簡単・5分でできるきゅうりのピクルス
ピクルス液を煮る手間なし！たった5分で完成する驚きのきゅうりのピクルスをご紹介します。爽やかなサイダーを使った、誰でも簡単・あっという間に作れる、甘酸っぱくてさっぱりとしたきゅうりのピクルスです。ご飯のおかずにも、サンドイッチの具材にも大活躍するので、ぜひ作ってみてください！
主な材料- きゅうり 1本
- サイダー 200ml
- 赤唐辛子 1本
ピクルス液の調味料- 2倍濃縮酢 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- きび砂糖 大さじ1
- 2倍濃縮酢 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- きび砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはきゅうりをきれいに下ごしらえしましょう。きゅうりのイボイボの部分は、包丁の背で優しくこすって取り除いてください。次に、粗塩できゅうりの表面をまんべんなくこすり洗いします。最後に、端の部分は苦味が出ることがあるので、少しだけ切り落とせば、きゅうりの下準備は完了です！
Step 2
次に、きゅうりを薄くスライスしていきます。ピーラー（皮むき器）を使うと、薄くて均一にスライスできるので、ピクルスがよりパリパリと美味しく仕上がります。きゅうりを丸ごと持ち、ピーラーでササッとスライスしてください。
Step 3
スライスしたきゅうりを容器に入れやすく、そして食べやすくするために、半分に切って二等分にします。一口サイズにすると、さらに食べやすくなりますよ。
Step 4
彩りと風味をプラスする赤唐辛子は、小口切りにして準備しましょう。種を取り除いて薄く切ると、きゅうりとよく馴染み、見た目も良くなります。
Step 5
準備したきゅうりを、きれいなガラス瓶や保存容器にきれいに詰めていきます。あまりきっちり詰めすぎず、適度な空間を残すのがおすすめです。
Step 6
スライスした赤唐辛子を、きゅうりの上に彩りよく乗せてください。鮮やかな色が食欲をそそるでしょう。
Step 7
では、美味しいピクルス液を作っていきましょう。小さなボウルに、2倍濃縮酢大さじ1、きび砂糖大さじ1、塩小さじ0.5を入れ、砂糖と塩が完全に溶けるまでよく混ぜてください。砂糖が溶けていると、ピクルス液がすっきりと仕上がります。
Step 8
作ったピクルス液を、きゅうりが入った容器にそっと注いでください。材料が浸るくらいの量で大丈夫です。
Step 9
最後に、爽快感と甘みを加えてくれるサイダーを、きゅうりがしっかり浸るまで注いでください。これで、美味しいサイダーきゅうりのピクルスが完成です！
Step 10
容器の蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に入れ、最低1時間ほど置いてからお召し上がりください。すぐに食べても美味しいですが、時間を置いて熟成させると、きゅうりがよりパリパリになり、味がよく染み込んでさらに美味しくいただけます。甘酸っぱい自家製きゅうりのピクルス、どうぞ召し上がれ！
