透き通った基本のじゃがいもスープの作り方
超簡単で美味しい基本のじゃがいもスープ レシピ：透き通ったじゃがいもスープの簡単な作り方
家庭で簡単に作れる、透き通っていてさっぱりとした味わいの基本のじゃがいもスープのレシピをご紹介します。どなたでも簡単に作れて、満足感のある一品になります。
主な材料- じゃがいも 3個（約400g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- 水 1.2L
- いわしだしパック（または顆粒だし）3個
調味料- 韓国醤油（だし醤油）大さじ1
- ツナエキス（または魚醤）大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 塩 少々（お好みで調整）
- 韓国醤油（だし醤油）大さじ1
- ツナエキス（または魚醤）大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、使う野菜を準備しましょう。長ねぎは斜め薄切りにします。じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、スプーンですくいやすい一口大に切ってください。こうすることで、煮崩れを防ぎ、見た目もきれいに仕上がります。
Step 2
鍋に準備した水1.2Lといわしだしパック3個を入れます。蓋を開けたまま強火で、水がぐらぐらと沸騰するまで煮立たせます。いわしだしパックを使うことで、別途だしを取る手間なく、深みのあるすっきりとした旨味を出すことができます。
Step 3
水が沸騰したら、火を中火に弱めます。準備したじゃがいもと玉ねぎを鍋に入れ、約5分間煮ます。じゃがいもと玉ねぎが少し柔らかくなる時間です。この段階で長時間煮すぎると、じゃがいもが崩れてしまうことがあるので注意してください。
Step 4
じゃがいもと玉ねぎがある程度煮えたら、調味料を加えるタイミングです。韓国醤油（だし醤油）大さじ1、ツナエキス大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1/2を加え、スープの味を見て塩で味を調えてください。ポイント：だし醤油をさらに加えるとスープの色が濃くなることがあるため、最後の味付けは塩で行うことで、透き通ったスープの色を保つことができます。味はお好みで調整してください。
Step 5
味を調えたら、あらかじめ切っておいた長ねぎを加え、1～2分ほど煮れば美味しいじゃがいもスープの完成です。長ねぎは煮すぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので、最後に入れてさっと火を通す程度にしましょう。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がれ！
