週末の朝食にぴったり！簡単おいしい卵まんじゅう
おいしい卵まんじゅうの作り方
週末の朝にぴったりな、簡単なのに満足感のある特別な卵まんじゅうをご紹介します。とろりとした卵と塩気のあるスパムの組み合わせが絶品です。お子様のおやつにも、ブランチにも最適ですよ！
主な材料- 新鮮な卵 3〜5個（お好みの量で調整してください）
- スパム（小）1個（約100〜150g）
調理用油- サラダ油または植物油 少々
- サラダ油または植物油 少々
調理手順
Step 1
まず、スパムを準備します。スパムを細かく刻んでください。フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を鍋肌に沿って軽く回し入れます。刻んだスパムを加えて、こんがりときつね色になるまで炒めましょう。スパム自体から油が出るので、追加の油はあまり必要ありません。美味しく炒めることで、スパムの風味を引き出すのがポイントです。
Step 2
次に、卵をきれいに溶きほぐします。ボウルに卵を3〜5個割り入れ、カラザを取り除きながら、泡立て器で優しく溶きほぐしてください。溶き卵に軽く塩を加えても良いですが、スパムの塩分があるので、塩は省略するか、ごく少量にするのがおすすめです。卵黄と卵白が均一に混ざり、色が均一になるまでよく混ぜると、仕上がりの形や色がより美しくなります。
Step 3
いよいよ卵を薄く焼く工程です。フライパンの火を弱火にし、きれいに拭き取ってから、油を薄くひいてください。溶き卵をお玉などで薄く流し入れ、フライパン全体に広げるようにして薄く焼きます。卵が半分くらい焼けたら、あらかじめ炒めておいたスパムを、卵の片側にきれいに並べて乗せましょう。卵を厚く焼きすぎるとまんじゅうらしさが損なわれるので、薄く焼くのがコツです。
Step 4
最後に、形をきれいに整えます。菜箸やヘラを使って、スパムが乗っていない方の卵をスパムの上にかぶせるようにして、まんじゅうの形に整えましょう。卵が完全に固まる前に手早く形を整えることで、破れずにきれいなまんじゅうの形に仕上がります。弱火でじっくりと焼き、卵が焦げ付かず、中までしっかり火が通るように仕上げてください。出来上がった卵まんじゅうは、温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
