醤油卵チャーハン
忙しい朝でも5分で完成！超簡単・醤油卵チャーハンのレシピ
毎朝の食事の準備、いつも悩んでいませんか？ご飯と卵、簡単な調味料があれば、5分で立派な一食が完成します。一人暮らしの方も、料理初心者の方も失敗なく作れる醤油卵チャーハンのレシピをご紹介します。元気いっぱいの朝食で一日をスタートさせましょう！
材料- 冷やご飯 または 温かいご飯 1膳分
- 卵 1個
- 長ネギ 少々（みじん切り）
- 醤油 小さじ2 (Ts)
- バター または マヨネーズ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、必要な材料をすべて準備してください。特にご飯は、冷やご飯を使うとパラパラとした食感に仕上がり、温かいご飯の場合は電子レンジで軽く温めてから使うと良いでしょう。長ネギはみじん切りにしておきます。
Step 2
中火で熱したフライパンに、サラダ油を1〜2大さじ入れて、みじん切りにした長ネギを加え、香りが立つまで炒めてネギ油を作ります。ネギ油はチャーハンの風味を格段に良くします。
Step 3
ネギ油ができたら、フライパンの端にネギを少し寄せ、空いたスペースに卵1個を割り入れます。黄身を崩し、箸でかき混ぜながらスクランブルエッグを作ってください。卵がふんわりと固まってきたら、ネギと軽く混ぜ合わせます。
Step 4
ここで、醤油小さじ2をフライパンの縁に沿って回し入れます。醤油がフライパンの熱で少し焦げ付くように煮詰まることで、風味が深まります。焦げ付かないように火加減に注意しながら、10秒ほど加熱してください。
Step 5
醤油を加熱した後、全体を軽く混ぜ合わせ、弱火でさっと炒めて醤油が具材に均一に絡むようにします。
Step 6
準備しておいたご飯1膳分をフライパンに入れ、火は完全に消してください。ご飯を入れたら、フライパンの余熱を利用して、ご飯粒が固まらないようにヘラなどで優しくほぐしながら炒めます。ご飯粒一つ一つに醤油ダレがコーティングされるように、しっかり混ぜ合わせます。
Step 7
ご飯がパラパラとよく炒まったら、仕上げの段階です。ご飯と具材がくっつかず、つや良く炒められたか確認してください。
Step 8
炒めご飯をお皿にきれいに盛り付けます。お好みでバターひとかけらを乗せたり、マヨネーズを少々かけると、さらに香ばしく豊かな味わいが楽しめます。熱々のうちに美味しく召し上がれ！
