醤油卵チャーハン
5分で完成！簡単！子供が大好き、醤油卵チャーハンで満足ランチ！
お子様のおかずが悩ましい時、あるいは簡単に一食済ませたい時にぴったりのメニューです！あっという間に作れる魔法の醤油卵チャーハンレシピをご紹介します。お皿を空っぽにする魔法、さあ始めましょう！
材料- 温かいごはん 茶碗1杯分
- 新鮮な卵 2個
- にんにく 6かけ (またはみじん切りにんにく小さじ1/2)
- 長ねぎ 2〜3本 (小口切り)
調味料- だし醤油 (または普通の醤油) 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1 (お好みで調整)
- 刻み海苔 少々 (風味UP!)
- だし醤油 (または普通の醤油) 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1 (お好みで調整)
- 刻み海苔 少々 (風味UP!)
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルに卵2個を割り入れ、フォークや箸を使って黄身と白身がよく混ざるように、なめらかにかき混ぜてください。卵白のコシが切れるくらいまでしっかりと混ぜると、より良い食感になります。
Step 2
フライパンにサラダ油を大さじ1〜2杯熱し、中弱火で温めます。小口切りにした長ねぎとみじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで1分ほど炒めて香りをプラスします。にんにくが焦げ付かないように注意しながら炒めるのがポイントです。香りが立ったら、溶き卵をフライパンの端からゆっくりと流し入れます。菜箸などでかき混ぜながら、ふわふわのスクランブルエッグを作ります。細かくしすぎず、適度な大きさになるように火を通しましょう。
Step 3
スクランブルエッグをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに温かいごはん茶碗1杯分を入れます。ごはんが固まらないように、ヘラで優しくほぐしながら軽く押さえます。ここにだし醤油大さじ2、ごま油大さじ1を加え、ごはんが調味料でコーティングされるように1〜2分炒めます。ごはん粒一つ一つに調味料が絡むように炒めるのがコツです。
Step 4
次に、スクランブルエッグとごはんを混ぜ合わせます。ヘラでよく混ぜながら、さらに1〜2分炒めて全体を温めます。火を止める直前に白ごま大さじ1を振り入れ、軽く混ぜると香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。最後にお皿にたっぷりと盛り付け、刻み海苔を散らせば、お子様も大人も大好きなお手軽醤油卵チャーハンの完成です！
