野菜たっぷり！キャベツキンパの作り方
ヘルシーで美味しいキャベツキンパ：ダイエット・ケトジェニック・ベジタリアンレシピ
冷蔵庫に残った新鮮な野菜を活用した、誰でも簡単に作れる美味しいケトキンパのレシピをご紹介します。ダイエット中の方や健康的な食生活を心がけている方に特におすすめです。詳しい作り方はブログでチェックしてください：https://blog.naver.com/whs9377/222758879955
ケトキンパの材料- ご飯 2人分（玄米または発芽玄米がおすすめ）
- にんじん 1/4本、細切り
- ズッキーニ 1/4本、細切り
- キャベツ 1/4個、細切り
- 卵 3個
- たくあん（お好みで）
- 海苔（キンパ用）
ご飯の味付け（キンパ用）- 塩 少々
- ごま油 1〜2周
- 白ごま 少々
- 塩 少々
- ごま油 1〜2周
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
広めのフライパンに多めのサラダ油を熱し、細切りにしたにんじんとズッキーニを入れます。油が野菜にかぶるくらいの量が理想的です。塩を2つまみ加え、野菜が柔らかくなるまで炒めましょう。
Step 2
にんじんとズッキーニを炒めている間に、キャベツを細切りにし、流水でさっと洗って水気をしっかり切っておきます。
Step 3
ご飯2人分（玄米や発芽玄米を混ぜると、よりヘルシーで美味しくなります）を用意し、キンパ用に味付けします。ケトキンパにはご飯がほとんど入らないこともありますが、ダイエットキンパとして少量のご飯を加えると食感が良くなります。
Step 4
野菜が油を吸ってしっとり柔らかくなったら、フライパンに残った油を利用して他の材料も炒めます。こうすることで、それぞれの素材本来の味を活かしつつ、全体的に調和の取れた味になり、美味しいケトキンパが完成します。
Step 5
卵焼きの準備をします。卵3個のカラザを取り除いてよく溶きほぐし、塩を2つまみ程度加えて味を調えます。
Step 6
卵液をフライパンに流し入れる前に、油が足りないようであれば少量足してください。溶き卵を流し入れ、少し厚めに卵焼きを焼きます。全ての具材を同じフライパンで調理することで、洗い物を減らすことができます。
Step 7
卵焼きが焼けている間に、ご飯の味付けを仕上げます。ご飯にごま油を1〜2周回しかけ、塩を振り入れ、白ごまを加えてよく混ぜます。ご飯の味付けは少ししっかりめにするのが、ベジタリアンキンパを美味しくするコツです。
Step 8
焼きあがった卵焼きは、キッチンペーパーに乗せて余分な油を軽く拭き取ります。その後、お好みの大きさに切ります。お好みで卵焼きをそのままキンパに巻いても美味しいです。
Step 9
フライパンに残った油で、細切りにしたキャベツを炒めます。油でコーティングする程度にさっと炒めると、キャベツのシャキシャキとした食感と豊富な栄養をそのまま活かせます。
Step 10
この一連の工程を一つのフライパンで完結させる「ワンパン料理」にすることで、洗い物の手間を省き、手軽にキンパの具材を準備できます。
Step 11
準備した具材に、たくあんを加えてケトキンパの具材準備は完了です。ご飯を入れるか、ご飯なしで野菜だけでも巻くかは、お好みで自由に決めてキンパを巻いてください！
Step 12
海苔の2/3が隠れるくらいにご飯を薄く広げます。海苔の縦線が手前に来るように置き、ザラザラした面に、ご飯と準備した具材を均等に並べます。
Step 13
具材が崩れないように、キンパをしっかりと巻き込み、形を整えます。海苔の端に少量の水やご飯粒をつけ、海苔をしっかり閉じると、よりきれいに仕上がります。
