野菜たっぷり！家族みんなが喜ぶおでん炒め
絶品！おでん炒め（練り物炒め）の黄金レシピ
お子様から大人まで、みんな大好きなご飯のお供！新鮮な野菜とプリプリのおでん（練り物）をオイスターソースベースで炒め合わせ、風味豊かに仕上げます。我が家でも大人気のおすすめレシピで、食卓を豊かに彩りましょう。
主な材料- おでん（練り物） 1袋（お好みの種類を選んでください）
- パプリカ 1/2個（色とりどりにすると見た目も華やかになります）
- きのこ類 200g（しめじ、エリンギ、しいたけなど、お好みのきのこでどうぞ）
- カニカマ または 魚肉ソーセージ 2本（お好みで。風味が増します）
調味料- オイスターソース 大さじ1.5（旨味の決め手！）
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1（またはサラダ油）
- オリゴ糖 または 砂糖 大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 水 少々（炒めるときに焦げ付きを防ぎ、全体に絡みやすくします）
- オイスターソース 大さじ1.5（旨味の決め手！）
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1（またはサラダ油）
- オリゴ糖 または 砂糖 大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 水 少々（炒めるときに焦げ付きを防ぎ、全体に絡みやすくします）
調理手順
Step 1
まず、おでん（練り物）を食べやすい大きさに切ります。お子様でも食べやすいように、小さめに切ると良いでしょう。熱湯でさっと湯通しすると、余分な油が取れてよりあっさりと仕上がります。
Step 2
彩りの良いパプリカは、種を取り除き、おでんと同じくらいの大きさに切ります。パプリカのシャキシャキとした食感が、おでん炒めに爽やかなアクセントを加えます。
Step 3
きのこ類は石づきを取り、軽く洗って水気を拭き取ったら、手でほぐすか、食べやすい大きさに切ります。きのこの種類によって食感や香りが変わり、より豊かな味わいになります。
Step 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、準備したおでん、パプリカ、きのこ類をすべて入れて炒め合わせます。カニカマや魚肉ソーセージを入れる場合は、このタイミングでほぐして加えると、さらにボリュームと旨味が増します。
Step 5
具材がしんなりしてきたら、オイスターソース大さじ1.5、醤油大さじ1、オリゴ糖（または砂糖）大さじ1を加えます。全体によく絡めながら炒めましょう。焦げ付きを防ぐため、ここで水を少量（大さじ1〜2程度）加えると、味が均一に染み込み、しっとりと仕上がります。
Step 6
全体に火が通り、タレが程よく煮詰まったら味見をします。もし味が足りなければ、醤油を少し足すか、甘みが足りなければオリゴ糖（または砂糖）を足して、お好みの味に調整してください。おでん（練り物）自体に味がついているので、最初は薄味から始めるのがおすすめです。
Step 7
家族みんなが喜ぶ、美味しいおでん炒めの完成です！温かいご飯に乗せて丼にしても、おかずとしてもぴったり。ぜひ、このレシピで美味しい食卓をお楽しみください！
