野菜たっぷり！簡単 감자볶음 (カムジャボックン：じゃがいもの炒め物)
簡単 #DuriMoon #감자볶음 #ヘルシーおかず レシピ：彩り豊かなじゃがいもの炒め物
色とりどりの野菜を加えて、味も栄養もアップさせた、10分で完成する超簡単 감자볶음 (カムジャボックン) レシピをご紹介します。ご飯のおかずはこれに決まり！
主な材料- じゃがいも 3個 (約260g)
- にんじん 少々
- ニラ 1束
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも260gをきれいに洗い、皮をむいてから厚さ約0.5cmの千切りにします。切ったじゃがいもは冷たい水で軽くすすぎ、でんぷんを取り除くと、炒めたときにくっつきにくくなり、さらにプリッとした食感になります。水気をよく切ってください。
Step 2
にんじんもじゃがいもと同じくらいの厚さに千切りにして準備します。電子レンジ対応の容器に入れ、ラップをするか蓋をして、約4分間加熱すると、炒める時間を短縮でき、より柔らかい食感を楽しめます。(この工程は省略可能です)
Step 3
ニラはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、約3～4cmの長さに切って準備します。細かく切りすぎると炒める過程で崩れやすくなるので、適度な大きさに切ってください。
Step 4
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を少量ひいてフライパンをコーティングします。(油なしで炒める場合は、焦げ付かないように注意しながら炒めてください。) 準備したじゃがいもとにんじんを加え、材料が均一に混ざるように炒めます。じゃがいもが透明になり始めるまで炒めましょう。
Step 5
じゃがいもとにんじんがある程度火が通って柔らかくなったら、切ったニラを加えて一緒に炒めます。ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので、少ししんなりする程度に手早く炒めるのがポイントです。約30秒～1分程度で炒めましょう。
Step 6
ニラが少ししんなりしたら火を止め、粗塩4つまみで味を調えます。塩の量は、個人の好みや食感に合わせて調整してください。最初は薄味にして、味見をしながら追加することをおすすめします。
Step 7
最後に、すりごま大さじ1とごま油大さじ1を回し入れ、さっと混ぜ合わせれば、美味しい 감자볶음 (カムジャボックン) の完成です。ごま油とごまの香ばしい香りが加わり、風味がさらに豊かになります。
Step 8
調理時間10分以内で完成する、超簡単な 감자볶음 (カムジャボックン) です。薄味にすると素材本来の味を活かしたヘルシーな副菜として、しっかりと味付けするとご飯が進むおかずになります。美味しく召し上がって、健康にお過ごしください！今日もご訪問いただき、ありがとうございます^^
