野菜と韓国おでんの甘辛炒め 〜ゴレサ 부산어묵使用〜

簡単で美味しい!野菜たっぷり韓国おでん炒めの作り方

野菜と韓国おでんの甘辛炒め 〜ゴレサ 부산어묵使用〜

プリプリとした食感がたまらないゴレサ 부산어묵(釜山おでん)と新鮮な野菜をたっぷり使った、美味しい野菜と韓国おでんの炒め物をご紹介します!みんな大好きな定番おかず、そしてお酒のおつまみにもぴったりの、簡単だけど特別な一品をぜひ作ってみてください!

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 超スピード
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 初心者

材料

  • ゴレサ 부산어묵 1袋(お好みに応じて調整)
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 少々(お好みで)
  • もやし 1 handful

調味料

  • コチュジャン 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 水あめ(または蜂蜜・シロップ) 大さじ2
  • ヨンニ(または醤油) 大さじ2

調理手順

Step 1

まずは、新鮮な野菜をきれいに洗って準備しましょう。にんじんと玉ねぎは細切りにします。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分けます。韓国おでんも、お子様が食べやすいように、または一口サイズに切っておくと良いでしょう。野菜の大きさはお好みで調整してください。

Step 1

Step 2

フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたニンニク(約1/2かけ分)を入れて香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが立ってきたら、準備したにんじん、玉ねぎ、ブロッコリーを加えて中火で炒めます。ここで醤油(またはヨンニ)大さじ1を加えることで、野菜に下味がつき、さらに旨味が増します。野菜は少し歯ごたえが残る程度に炒めるのがおすすめです。

Step 2

Step 3

野菜が少ししんなりしてきたら、切った韓国おでんと、もやしを加えて一緒に炒め合わせます。もやしは火の通りが早いので、炒めすぎると食感が悪くなるため、他の材料と加えてからはさっと炒めるのがコツです。全体をよく混ぜ合わせ、調味料がなじむように炒めていきましょう。

Step 3

Step 4

最後に、準備しておいた調味料(コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、水あめ大さじ2、ヨンニ大さじ2)を全て加え、強火で手早く炒め合わせます。調味料が野菜と韓国おでんに均一に絡み、照りが出てきたら、美味しい野菜と韓国おでんの甘辛炒めの完成です!温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。

Step 4



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